お刺身用『赤バイ貝』 兵庫浜坂産 2〜4個分 処理前で計500g（唾液腺処理済み） ※冷蔵

商品説明

朝どれ新鮮。山陰浜坂港より「赤バイ貝」を産地直送いたします。
刺身にして一番うまい！と地元で愛されるのがこの赤バイ貝です。

山陰地方で獲れるバイ貝は（黒バイ貝、白バイ貝、赤バイ貝）と三種類あります。
赤バイ貝は他のバイ貝に比べて殻が赤く、一回り以上大きいことが特徴です。丸ごと煮付けにする白バイ貝や黒バイ貝と異なり、赤バイ貝は下処理※をする必要があるため 一般店頭流通しにくいです。が、身を薄く切って刺身にしたものは、コリコリとした食感、巻貝らしい旨味が濃く絶品です！大きい分、可食部も多いです。

山米鮮魚できれいに唾液腺をとり、可食部（身・肝）にしてお送りしますのでご安心ください。
貝殻もお付けします。刺身盛り合わせにお使いください。
もちろん、加熱しても美味しく召し上がれます。肝とあわせてバターソテーも美味しいです。

あわせて山陰の味覚をお楽しみになれます。 ⇒ほたるいかと同梱してお届けも可能です。