アスパラガスは鮮度が命！航空便で産地直送します。

【有機JAS認証】『ホワイトアスパラガス』北海道産 2Lサイズ約500g 約13本産地箱 ※冷蔵

Name: 【有機JAS認証】『ホワイトアスパラガス』北海道産 2Lサイズ 約500g 約13本 産地箱 ※冷蔵
Price: 2800 JPY
Availability: InStock

商品説明

滝本農場の有機栽培『ホワイトアスパラガス（カルデラの貴婦人）』2Lサイズを産地直送でお届けします。

アスパラガスは、最初に太いものから芽が出始めます。そのため、早めに予約していただきたいのが、2L以上の太いアスパラガスです。
滝本さんのアスパラガスは有機JAS認証を受けているこだわりの逸品で、一度食べれば納得の美味しさです。

航空便でお届けするため、鮮度抜群の『ホワイトアスパラガス』をお楽しみになれます。

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店舗	滝本農場　アスパラ販売店
商品番号	M003-913-3-00016
セット内容	『ホワイトアスパラガス』北海道産 2Lサイズ約500g 約13本産地箱
原材料名	北海道産　アスパラガス
獲得ポイント	ログインして確認
消費税率	8%軽減税率

消費期限	お早めにお召し上がりください。
保存方法	新聞紙に包み、立てて冷蔵

【ホワイトアスパラガス「カルデラの貴婦人」】
滝本さんの育てる極太のホワイトアスパラガスは、肌が真珠のように輝き、収穫のときは見惚れてしまうほどです。あまりにも綺麗なので「カルデラの貴婦人」と名付けられました。一般流通ルートに乗らない希少品。味は一般の品より癖が少なく繊細な味わいです。【北海道有機農産物　北農会有機認証センター認定：認定番号28001号-1】

【カルデラの里赤井川村からお届けします】
赤井川村は何と360度を山に囲まれた日本で唯一の村です。約1万年前の羊蹄山の大噴火でカルデラの一角が崩れ、湖水が流れ出して生まれた盆地の村です。究極の盆地状の地形は、激しい寒暖の差を生み出すだけでなく、他地域と隔離された環境を生み出します。非常に厳しい環境だから、野菜は本来の力を発揮します。また、害虫や病気の発生もしにくい為、無農薬・無化学肥料栽培に適しています。生産農家滝本さんは徳島県神山町から、明治36年に北海道へ渡って3代目、美しい自然　特に素晴らしい空気と水と大地の中で、安心・安全を基本に美味しい野菜栽培に取り組んでます。

栽培方法
肥料＝醗酵鶏糞・有機肥料（全アミノ酸魚肥米糠・粉炭）
除草＝数度の機械培土・手による草抜き。残りは諦める。
防除＝有機栽培の為か病気には強いが、着いた時は諦める。

お薦め調理法

■下ごしらえによって異なる味わいも楽しめます■

・焼きホワイトアスパラと同様に皮を剥き、皮は捨てずに使います。軸は水にさらしておきます。
・約１％の塩を加えた湯で、まずは皮のみ強火で茹でてあくを取ります。あく取り完了後、さらに3分ほど中火で茹でます。
・この鍋でさらしたアスパラを茹でます。あくを取りながら強火で１分〜４分後、根元から３センチくらいの場所に竹串が通れば、火を止めて鍋ごと自然に冷ましてください。
・冷まし終えたアスパラを保存容器に移し、再度沸騰させた煮汁を漉して注ぎます。一晩から二晩そのまま馴染ませてください。サラダやソテーにひと味違う風味が楽しめます。