11/22(金) 午前2時から午前3時までメンテナンスのお知らせ
メンテナンス直前にお買い物をされていると、カートに入れた内容がリセットされますのでご注意ください
通は茹でで決まり！鮮度抜群のまま、絶妙な火加減で仕上げたボイルイカ！
今年はシーズンが短く漁が安定しないため、
誠に恐れ入りますが、水揚げ次第順次出荷とさせていただきます。
朝に獲れた新鮮なヤリイカを直ぐにボイルした、春先のしか味わえない地元の旬の美味です。
この時期になると地崎という近くの岬に産卵のためにヤリイカが集まるのだそう。
産卵前のヤリイカのお腹には写真のように卵がたっぷり詰まっています。
墨・骨・目・などを目視で選別、15cmほどの大ぶりなものを厳選します。
ボイルするときは、駒嶺商店特製の津軽海峡の塩を使ってミディアムレアとも言うべき絶妙な火加減で仕上げています。刺身の状態よりも香りも甘さも際立っています。召し上がる際は、生姜醤油か酢味噌がおすすめです。
ここ数年、イカの漁獲量も激減していますので、今後一層希少な存在になるかもしれません。
★風間浦の鮟鱇とも同梱できます。
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| 消費期限 | 発送から3日間（到着後はお早目にお召し上がりください） |
|---|---|
| 保存方法 | 冷蔵 |
| 販売情報 | 販売期間：4/22 00:00 ～ 5/18 00:00 販売終了 |
駒嶺商店の始まりは鮮魚販売。そこからタコやウニの加工業、さらには仕出し屋を始め「駒嶺の仕出しは下北一」と評判になります。
二代目の駒嶺剛一社長のモットーは「青森県で獲れた鮮度の良い水産品をおいしく届けたい！」
ゆかい村鮟鱇ブランド化戦略会議会長・風間浦村商工会会長など、数々の地域の要職を務めながら、地元で獲れた活イカ、活アンコウと、鮮度にこだわった商品開発を展開しています。
