コリコリの食感と梅の風味がクセになる

創業430年鮑屋の梅水晶 100g 1袋小田原曽我の梅肉使用 ※冷凍

Name: 創業430年 鮑屋の梅水晶 100g 1袋 小田原 曽我の梅肉使用 ※冷凍
Price: 890 JPY
Availability: OutOfStock

商品説明

梅肉のさわやかさとサメの軟骨のコリコリ感がクセになる美味しさの「梅水晶」。
飲食店以外ではなかなか見かけることのない珍味を、ご家庭でも楽しみやすい100gごとのパックにしました。

梅水晶とはサメの軟骨を加熱処理して千切りに刻んだものに、梅肉と調味料を和えたものを言います。サメの軟骨が水晶のように見えることや、梅肉を和えてほんのりとピンクに染まった色味が、鮮やかできれいなことから「梅水晶」と名づけられたと言われています。

小田原で創業430年、実に戦国時代から続く老舗「鮑屋」が作ります。

コリコリとしたサメ軟骨の食感と梅肉の爽やかな風味と酸味に出汁の旨味が相まって、箸休めやお酒のおつまみにもぴったりです。使い勝手の良い100gの冷凍パックですので、プラス一品のおかずにもオススメです。

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店舗	プロの食材お取り寄せ店
商品番号	M004-408-3-00046
セット内容	鮑屋の梅水晶 1袋 100g
原材料名	【原材料】さめ軟骨(インドネシア産)、還元水飴、梅、トビ卵、たん白加水分解物、砂糖、梅果汁、かつお節、合せだし(鰹、昆布)、発酵調味料、かつおエキス、醸造酢、醤油、酒精、調味料(アミノ酸等)、酸味料、増粘多糖類、香料、ラック色素、野菜色素、アナトー色素、(原材料の一部に小麦、大豆を含む) 【加工地】神奈川県
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