1房のサイズは450〜500g程度
皮ごとサクサク食べられて、種もない「シャインマスカット」。450〜500g程度の一般的なサイズです。
近年は貯蔵技術も進み、遅い時期になっても食べられるようになりました。特に長野県は貯蔵に力を入れています。
気品のあるエメラルドグリーンの果皮は大変美しく、また、マスカット特有の爽やかで上品な香りも豊かで、口に入れるたびに感動させられます。
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賞味期限 | 目安として出荷から4〜5日(青果物のためお早めにお召し上がりください) |
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保存方法 | 常温または冷蔵 |
1988年に果樹試験場安芸津支場(現 果樹研究所ブドウ・カキ研究部)において
「スチューベン」×「マスカット・オブ・アレキサンドリア」)に「白南」を交雑して育成した二倍体の系統で、ブドウ安芸津23号と呼ばれていました。
2006年3月9日にシャインマスカットとして品種登録されました。
シャインマスカットの特徴
①果皮色は黄緑色でマスカットの香りがあり、かみ切りやすくて硬い肉質で大粒
②糖度が高く(20度前後)、酸味が少ない
③種なし栽培が可能
④果皮が比較的薄く、皮ごと食べられる
⑤日持ちは「巨峰」・「ピオーネ」より長い
⑥黒とう病には強くないが、べと病や晩腐病には「巨峰」に近い耐病性がある
⑦短梢剪定栽培が可能(栽培管理が効率的)