春野地区限定『新生姜』高知県産 約2kg 産地箱 ※冷蔵

【春野地区の新生姜】
春野地区の新生姜は今でこそ県内生産の約50％のシェアを誇りますが、20年以上かけてブランド化に取り組んだ歴史があります。
平成12年、関東の消費者に喜ばれる新生姜の栽培に向け、築地のセリ人を巻き込んだことから本格始動。良い生姜を栽培する産地に赴き、いちから生姜作りに向き合いました。
例えば、春野地区の生姜は、生姜の株を立ち上げ見た目を細くなるようひと手間かけています。一般的には、生姜は大きくグローブ状にずんぐりと育てるのですが、このひと手間により、筋が少なくなり、より柔らかい新生姜が出来上がります。
また、農協の敷地内に共同洗い場を設置、軍手をして手作業で洗い、箱詰めを行います。こうすることで、繊細な新生姜の割れを防いでいます。通常であれば全て生産者任せのところ、農協が徹底して管理、品質の安定した新生姜が出荷されるのです。
当時は京阪神が主な出荷先でしたが、現在は関東が中心となり、多くの支持を得て、生産者もこの20年で2倍になったほど。今では他産地から学びにくるなど信頼の厚い産地です。

【高知市春野町】
春野町は、高知県の中央に位置し、北に県立自然公園鷲尾山、南に太平洋、そして清流仁淀川が運ぶ土砂で作られた弘岡平野が広がる地域。
気候は温暖多雨、日照量も全国トップクラスを誇り、農作物の生産に適した土地で、高知県内屈指のハウス園芸栽培地帯です。中でもきゅうり・しょうがの生産が多く、品質についても市場から高い評価を得ています。
江戸中期に造られた用水路も、町の中を網目のように走り、大正時代には優れた農業経営が称えられ「土佐のデンマーク」とも呼ばれました。