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甘くてホクホク。便利なバラ凍結です
南米アンデスの高級じゃがいもを日本向けに改良した品種です。強い甘さと、濃い黄色が特徴的です。生芋だと生命力が強いため芽が出やすいのが欠点ですが、こちらは、北海道十勝産のインカのめざめを低温倉庫で1年間じっくり熟成させ、糖度の高まった状態でカットし急速冷凍しました。深みのある甘さで、冷凍品とは思えない程、ホクホク食感になります。皮付きカット済みなので、手軽にポテトフライが作れます。バラ凍結なので、使いたい分だけ取り分けられるのも便利です。たっぷり1kg入っているので、チーズをかけてポテトグラタン風などアレンジも楽しめます。
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| 店舗 | プロの食材お取り寄せ店 |
|---|---|
| 商品番号 | M004-408-3-00108 |
| セット内容 | 冷凍『インカのめざめ ナチュラルカット』 約1kg |
| 原材料名 | 北海道産『インカのめざめ』 |
| 獲得ポイント | ログインして確認 |
| 消費税率 | 8%軽減税率 |
| 賞味期限 | 冷凍90日 |
|---|---|
| 消費期限 | |
| 保存方法 | 冷凍 |
| 出荷期間 | 2/2 ～ 12/30 |
| 販売情報 | 販売期間：'23/12/7 00:00 ～ '24/12/23 10:00 |
【インカのめざめ】
原産地のアンデスでも、絶大な人気を誇る『インカのめざめ』。アンデスでは、ハレの日の高級食材として大変高値で取り引きされていました。その小粒品種を日本の気候に合わせて改良して生まれました。栗やサツマイモを思わせる濃い黄色の果肉と、ホクホクの食感、そして抜群の甘みがその特徴です。しかしその一方で、貯蔵が難しいことや、面積当りの収穫量が少ないことから、栽培の手間が非常にかかり、栽培農家の数が伸びない理由となっています。
【1年熟成・急速冷凍】
『インカのめざめ』をじっくり1年間、定温倉庫で熟成し、糖度が最も高まった状態で急速冷凍！生で流通している普通のじゃが芋では絶対に真似できない味を閉じ込めました。
油で揚げるのはもちろんのこと、多めの油で焼き上げるのもおすすめです。5分程で火が通ります。
