2018年にできたばかりの新ブランド牛の「おおいた和牛」。
豊後牛の中でも、肉質4等級以上で品質の高い牛のみが「おおいた和牛」と名乗ることができます。
米やビール粕などを食べさせて育てることで、柔らかで甘味がある肉質に仕上がるのです。
「リブロース」は背中の真ん中の部位で、サーロインと並ぶ高級部位です。きめ細やかな肉質は口に入れるとふわっととろける柔らかさ。サーロインとより脂は淡く、肉の旨味と脂がしっとりとまとまる品の良い味わい。
「うで」はよく動かす部位で、濃厚な肉の旨味を味わえます。程よく霜も降っていて、しっかりとした食感と柔らかさを兼ね備えています。
薄くスライスされた「リブロース」は、これでもかという程とろけて旨味が口いっぱいに広がり、「うで」は噛みしめるごとに肉の濃厚さを堪能でき、ゴマダレや割り下との相性も抜群。
是非すき焼き・しゃぶしゃぶで、「おおいた和牛」２種の部位の食べ比べをお楽しみください。
| 店舗 | 株式会社大分県畜産公社 |
|---|---|
| 商品番号 | M004-677-3-00001 |
| セット内容 | おおいた和牛すき焼しゃぶしゃぶセット 500ｇ（リブロース・うで各250g） ※冷凍 |
| 原材料名 | 【原材料】おおいた和牛（リブロース・うで） 【加工地】大分県 【原産地】大分県 |
| 獲得ポイント | ログインして確認 |
| 消費税率 | 8%軽減税率 |
| 賞味期限 | パッケージに記載。出荷日より1か月以上の状態でお届けします。 |
|---|---|
| 保存方法 | 冷凍 |
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