糖度9度『ブリックスナイン』群馬県産 フルーツトマト M〜L 2箱（1箱 約1kg 12〜16玉入）産地箱 ※冷蔵

商品説明

ブリックスナインの名が示す通り、BRIX（糖度）が平均9度以上で選果した、トマトらしい酸味とコクのある甘い果汁楽しめる群馬県産の高糖度フルーツトマト。
栽培開始時は５軒の農家でのスタートでしたが、今では11軒のメンバーで「切磋琢磨しなければ、質の高いものは生まれない」をスローガンに掲げて毎年、食味会や圃場の巡回を行いお互いのトマトの品質確認を行い、安心・安全はもちろんのこと最高なトマトをお届けできるよう精魂込めて栽培しています。

生産者は糖度センサーで自らトマトの糖度確認を行いながら、自信がもてるトマトを出荷規格に合わせて選別を行っており、出荷時にも検査員が糖度検査を実施しています。

トマトのヘタまわりが濃緑色に色づく「ベースグリーン」を目指して、コクのある甘い果汁を持つトマトを栽培しようと試行錯誤しています。
「赤く色づいているほうが良いのでは？」と思われるかもしれませんが、実はこのベースグリーンが濃いほど甘いトマトになります。
甘く締まったトマトを作るために水分量を制限しているので、通常は葉で光合成を行い栄養素を蓄えますが、実自体でも光合成を行おうとするため、ベースグリーンが現れるのです。その後、完熟に近づくにつれ見えずらくはなりますが、ヘタの辺りが緑色のトマトは美味しいトマトの証拠でもあります。

※画像はイメージです。