【三重ブランド認定品】
三重県原産のシャモ「八木戸」と三重県の銘柄鶏「伊勢赤どり」に「名古屋コーチン」を掛け合わせています。
一口サイズにカットしてあるので、カット不要でお使い頂けます。
そのまま焼くだけで本格鳥焼肉が楽しめます。
その他、アヒージョや煮物、鍋など様々な料理に使え万能性に優れます。
熊野地鶏の肉色は赤みが強く、肉質はきめ細かく弾力あるのが特徴です。食味は程よい歯ごたえがあり、脂身に鶏特有の臭みはありません。
旨味成分を多く含み地鶏本来のコクと風味を味わうことができます。
産地直送にてお届けします。
三重県で唯一の地鶏である熊野地鶏は、松阪牛や伊勢えびと並んで県が認定する特産品”三重ブランド”にも選ばれています。
世界遺産を誇る熊野市の豊かな自然の中で手間暇を惜しまず愛情たっぷりにストレスなく飼育されています。
与える飼料にもこだわり抗生物質を一切含んでいないものだけを与えています。
| 店舗 | 熊野市ふるさと振興公社 |
|---|---|
| 商品番号 | M004-222-3-00002 |
| セット内容 | 『熊野地鶏万能 小分けカット肉』三重県産 200g(モモ肉100g、ムネ肉100g)×3 |
| 原材料名 | 三重県産 熊野地鶏 |
| 獲得ポイント | ログインして確認 |
| 消費税率 | 8%軽減税率 |
| 賞味期限 | 冷凍60日間 |
|---|---|
| 消費期限 | |
| 保存方法 | 要冷凍(‐15℃以下で保存) |
【熊野地鶏とは】
三重県畜産研究所が「日本一おいしい高級地鶏をつくろう」というスローガンを掲げ、昭和63年に研究を開始。平成11年から生産販売を開始した高級肉用鶏です。三重県原産のシャモ「八木戸」と三重県の銘柄鶏「伊勢赤どり」に「名古屋コーチン」を掛け合わせた鶏で、現時点では熊野市のみで飼養されている地鶏です。
地鶏飼育場は近くに世界遺産熊野古道や貴重な文化遺産である丸山千枚田（棚田百選）などがある、緑豊な山々など自然に抱かれた場所にあります。山間の地のおよそ6,500平方メートルある飼育場に建設した年間３万羽を生産できる鶏舎で、獣害や防疫対策にも配慮した飼育場です。地鶏はブロイラーの２倍以上の約120日間かけて飼育します。平飼いで１平方メートルあたり8羽以下としてゆったりした飼育密度で生活環境を整え、できるかぎりストレスなく健康的に飼育しています。
熊野古道「通り峠」の谷水から取水し、砂でゆっくりとろ過したきれいでおいしい水を与えています。餌は抗生物質の一切入っていない安全な飼料を規則正しく与えて、丸山千枚田で栽培した飼料米やくず米以外にも、ワラを敷材として利用するなどして地域に根ざした生産方法をとっています。また鶏舎から出た鶏糞は、資源の有効活用として資源循環型農業でエコにもに努めています。公社が栽培する新姫や梅林で使用するほか、地元農家や柑橘生産法人の（株）金山パイロットファームで肥料として活用されいます。
