【日和屋】灰干し熟成干物 特大さば　半身1枚入×6袋セット ※冷凍 （半身１枚：160〜190g）

商品説明

「魚を最も美味しく食べる方法!?」 日和屋の『灰干熟成干物』

『灰干熟成』は、火山灰を利用して、魚をじっくり熟成させる方法。約15時間かけて熟成された魚は、旨味成分であるアミノ酸がたっぷり。魚特有の臭みも少なく、ふっくらとした焼き上がりが特長です。

大変手間のかかる作業ですので、『灰干熟成干物』を作る人は、今ではめっきり減ってしまいました。職人たちが、下処理（開きや2枚おろしなど）から１つ１つ丁寧に、品質をチェックしながら手作業で作ります。各パッケージに付いた、金色の小さなラベルは、品質に対する強い自信の現われなのです。

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価格2,200円（税込）

販売期間：'24/12/23 00:00 ～

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店舗 プロの食材お取り寄せ店
商品番号 M004-408-3-01528
セット内容 【日和屋】『特大サバの灰干し』半身×6袋
原材料名 【原材料】さば(アイスランド産)、食塩
【加工地】 千葉
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賞味期限 パッケージに記載してあります・目安として約１ヶ月
保存方法 　
出荷期間 1/10 ～
販売情報 販売期間：'24/12/23 00:00 ～

　

お薦め調理法

焼き方

　灰干熟成製品は、火の通りが早いのが特長です。『焼く』というより『強くあぶる』という感じです。

①予め魚焼き器を熱してください。

※弱火で時間をかけすぎてしまうと、魚の水分が無くなり、味が落ちてしまいます。

②裏側から焼き始め、表面が黄金色になったら裏返します。
※皮面を焦がさないように注意しながら焼き上げます。

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