愛知県一色産 極大うなぎ 蒲焼1尾 約280g タレ・山椒３P付き ※冷凍

500匹に1匹ともいわれる大変に希少なサイズ

国産鰻の長焼は、通常は100g〜200gまでです。串焼きに使われる“正ポン串”と呼ばれるもので１人前80gなので、この鰻は１尾で約３人前ほどのボリュームになります。
※35尾で10kgという規格なので、１尾の重量は多少前後します。予めご了承ください。

大きさは目安です

※比較につかった140gは長焼として一般的なサイズです。サイズには個体差があります。

身の厚さ、旨さとも抜群の鰻です。

まず表と裏を丁寧に焼き、白焼きにします。
その後、身を柔らかくするため、蒸しを入れてふっくらとさせます。

たれ漬けは4回。

大きな身なので、しっかりと味をしみこませるため4回にわたってたれ漬け・焼きを繰り返します。
中までしっかり味がしみ込み柔らかく仕上がっています。

お召上がり方

※冷えると身の硬さを感じることがあるので、
温かいまま召し上がるのが美味しさのポイントです。

電子レンジで調理する場合

予め冷蔵庫で解凍します。鰻のパックに切れ目をいれて、パックのままお皿に乗せて１分〜１分半程度温めてください。
その後お好みで、タレと・山椒をかけてお召し上がりください。

炙る場合

予め冷蔵庫で解凍します。サイズが大きいので必要に応じて半分か1/3にカットし、網で焼いてください。香ばしさが増し、一層おいしくなります。最後にタレと・山椒をかけてお召し上がりください。