食べ応え抜群！皮がパリッと弾けて肉汁が溢れます。
飲食店の休業や時短営業に伴い、需要が半減しているスペイン産イベリコ豚。
今回は旨みが強く、脂が甘いイベリコ豚の美味しさを存分に引き出せるように
輸入メーカーとイエノミドットコムがコラボし当店限定の“生ソーセージ”を作りました。
つなぎ一切不使用。肩ロースのみを粗挽きし天然豚腸に詰めました。
肉本来の味が楽しめるように調味料も少なめ、添加物もこだわり発光剤も使っていません。
1本あたり100g。天然豚腸のケーシングは薄く、出来立ての噛んだ瞬間パリッと弾ける食感が魅力です。
溢れる旨みたっぷりの肉汁とごろごろした肉の食感がたまりません。
ぜひ、ディナーのご馳走に召し上がりください。
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| 店舗 | プロの食材お取り寄せ店 |
|---|---|
| 商品番号 | M004-408-3-01753 |
| セット内容 | スペイン産原料使用 『イベリコ豚 生サルシッチャ』 プレーン 500g×5P （1P：5本入り） 計2.5kg 国内加工 |
| 原材料名 | 【原材料】豚肉（スペイン産）、糖類（砂糖、水あめ）、ワイン、食塩、香辛料／カゼインNa、リン酸塩（Na）、調味料（アミノ酸）、香辛料抽出物、くん液、香料（一部に豚肉、乳を含む。） |
| 獲得ポイント | ログインして確認 |
| 消費税率 | 8%軽減税率 |
| 賞味期限 | パッケージに記載。出荷日より1か月以上の状態でお届けします。 |
|---|---|
| 保存方法 | 冷凍 |
| 出荷期間 | 1/11 ～ 12/30 |
| 販売情報 | 販売期間：'23/12/7 00:00 ～ '24/12/23 10:00 |
飼料の栽培から自社の農場で行う
イベリコ豚生産者【ブラスケス社】
1932年から代々家族で経営しており伝統的製法を現在まで守り続けてきました。
約30,000ヘクタールの広大な自社農場で年間約60,000頭のイベリコ豚を飼育しています。
また、飼料にもこだわっており、豚が口にする穀物も自分たちで栽培し、高品質のイベリコ製品を生産しています。
飼料の栽培から加工まで一貫して自社で管理している珍しい生産者です。
「ブラスケス」の名前がついた肉やハムは世界的に高い評価を受けています。
【美味しく召し上がってもらうコツ】
- 前準備 -
半日冷蔵庫で完全に解凍させる。半日でも解凍が甘いときは1時間ごとに解凍具合を確認してください。
１．鍋にたっぷり水を入れ、約80度（目安として鍋の底にちいさな気泡ができる位）に温める。
２．サルシッチャを鍋に入れ、温度を保ちながら10分茹でる。
３．フライパンに油を引き、焼き目をつける。
ケーシングがとてもデリケートで破けやすいので、優しく触れることがポイントです。
