瑞々しくシャキシャキした食感とほのかな甘みがたまりません。
タケノコご飯、煮物、炒め物など和洋中幅広くお使いいただけます。
※画像はイメージです。
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店舗 | 豊洲市場ドットコム(鮮魚販売店) |
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商品番号 | M004-113-3-01369 |
セット内容 | 『たけのこ』鹿児島県産 1箱 約2kg(目安4〜5本) |
原材料名 | たけのこ(鹿児島県産) |
獲得ポイント | ログインして確認 |
消費税率 | 8%軽減税率 |
消費期限 | 時間がたつほど硬くなり、アクが強くなります。到着後お早めに下茹してお召し上がりください |
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保存方法 | 冷蔵庫の野菜室で保存、または高温多湿、直射日光を避け冷暗所にて保存してください。※生ものですのでお早めにお召し上がりください。 |
出荷期間 | 1/16 ~ 1/25 |
販売情報 | 販売期間:1/16 00:00 ~ 1/25 00:00 販売終了 |
【たけのこ】
11月中旬に鹿児島産から出回り始め、以降、桜前線のように北上し、四国、関西、関東物が出回ります。
①綺麗に洗ってから穂先を斜めに切り落とし、縦に切れ目を入れます。
②米ヌカを入れてたっぷりの水で湯がきます。
③水から火にかけて沸騰してから落しブタをして約1時間ほど湯がきます。
④ゆで汁ごと一晩置きます。
(筍のえぐみ成分がヌカに吸収されます)
⑤皮を剥いて良く洗い、水にさらします。
⑥湯を煮立てて10分ほどまた湯がきます。(ぬか抜き)
※必ずヌカ抜きをしてください。