活のカナダ産のオマール海老です。
一般的なサイズは350g程度と言われていますが、500g前後の立派なサイズを入手しました。
赤くて立派な見栄えは勿論のこと、濃厚でたっぷりの味噌が料理を美味しく仕上げてくれます。蒸かしたり、炒めるだけで、プロ級の仕上がりに。伊勢海老よりも安価なのも魅力です。
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店舗 | 豊洲市場ドットコム(鮮魚販売店) |
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商品番号 | M004-113-3-01447 |
セット内容 | 『活オマール海老』 カナダ産 1尾 500g前後 ※冷蔵 三清 |
原材料名 | オマール海老(カナダ産) |
獲得ポイント | ログインして確認 |
消費税率 | 8%軽減税率 |
消費期限 | お早めにお召し上がり下さい。 |
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保存方法 | 冷蔵 |
出荷期間 | '24/12/29 ~ '24/12/29 |
販売情報 | 販売期間:'24/12/23 00:00 ~ '24/12/29 00:00 販売終了 |
アメリカやカナダでは「lobster(ロブスター)」、フランスでは「homard(オマール)」と呼びます。
前脚の1対が大きなハサミを持つのが特徴です。
アメリカ東海岸や、ヨーロッパの地中海から北欧ノルウェー近辺、南アフリカ地域に生息し、体色は生息地によって様々で、青、赤褐色、灰色、クリーム色などがあります。
【ロブスターと伊勢海老の違い】
ロブスターはエビ目ザリガニ下目アカザエビ科ロブスター属に分類されいわゆる「ザリガニの仲間」、一方の伊勢海老はエビ目イセエビ下目イセエビ科に属し「えびの仲間」と分かれます。
1.腹側から包丁を入れ半分にカットします。この時胃袋を取り除いてください。その後、殻ごと食べやすい大きさに身の部分をカットします。
2.一番大きな爪の部分の殻を包丁の柄などで叩き割り、これで準備完了です。
●ミックススパイスを用意します
チリパウダー 10g、パプリカパウダー 6g、黒胡椒パウダー 2g、塩 4g、ジンジャーパウダー 1g+(ガーリックパウダー、カイエンヌペッパーパウダー、クミン、オレガノ、タイム 各少々)
1.下処理した海老を好みの大きさにカットします(半身のままでも可)
2.フライパンにオイルをひき、熱くなったら海老をいれよく炒めます
3.仕上げにブランデーをふりかけフランべし、器に盛ります。
4.スパイスを適量にふりかけ、レモンを絞りかけ完成です。
(オマールのほか、ブラックタイガーや鶏肉、イカや帆立など、幅広くお使いいただけます)
『養殖 蝦夷アワビ』 韓国産 2個(120〜130g/個) ※冷蔵 三清
『本ハマグリ(特大サイズ・砂抜き済)』三重県桑名産 3粒(200gUP/粒) ※冷蔵 三清
【プロ解凍】 第七光洋丸 『極上天然本マグロ 3種セット』 計500g(赤身・中トロ 各200g、大トロ100g) アイルランド沖水揚げ ※冷蔵 ホクエイ
『赤ナマコ』 新潟県佐渡産 約500g(目安として1〜2個) ※冷蔵 緋志
兼多水産『真ほっけ開き 干物(大サイズ)』北海道礼文島船泊産原料使用 5枚(約400g/枚)化粧箱入り ※冷凍
ミティークの「ブルージュエル・レアチーズケーキ」6個入り(ブルーベリー)※冷凍
atTerrace 軽井沢 『完熟いちごタルト』 1個 5号サイズ ※冷蔵
疋田のクラッシックチーズケーキ 1台12cm※冷凍