豊島屋本店 『江戸の草分 豊島屋の白酒』 180ml×2本 7度 ※常温

ひなまつり限定

江戸っ子に愛された
豊島屋の白酒

アルコール度7%　180ml×2本セット

江戸時代から変わらぬ製法で造られる白酒

豊島屋では、ひな祭りのお供え用として1年に1度白酒を造ります。伝統的な製法で、時間をかけてゆっくり丁寧に造る白酒は、甘みのあるリキュールで優美な味わい。原料のもち米、米麹を自家製みりんに仕込み、昔ながらの石臼引き製法にこだわります。

明治神宮・神田明神に唯一の御神酒を奉納
慶長元年(1596)創業　豊島屋

1603年に江戸幕府が開かれる8年前、豊島屋創業者の初代、豊島屋十衛門が酒屋兼居酒屋を開きました。 関西方面から運ばれる「下り酒」をたっぷり安く提供し、店頭で豆腐田楽を焼く。現在の居酒屋の商売の先駆けになったのが豊島屋で、東京最古の酒舗と言われます。豊島屋が初めて手掛けたのが白酒でした。

今ではひな祭りにお供えする物として定番ですが、白酒＝ひなまつりの元祖となったのが豊島屋です。

「山なれば富士、白酒ならば豊島屋」

江戸っ子に詠われた「山なれば富士、白酒ならば豊島屋」。下の写真は、当時の観光のガイドブックである「江戸名所図会」1836年(天保7年)の掲載された豊島屋の商いの風景。神田鎌倉河岸(現在の千代田区内神田)の店舗に、白酒を求めて押し寄せている様子が描かれています。多い時で、一升瓶換算で56,000本の白酒が1日で売れたそう。毎年、半日ほどで売り切れてしまい入手が容易でなかったそうです。江戸中から人が押し寄せる光景は、江戸のひなまつりの風物詩でした。

ひなまつりに白酒をお供えする理由

日本の五節句の1つである上巳（桃の節句）ではお清め、お祓いの為に、神に季節の食べ物やお酒を供えます。 魔除けの効果があると信じられてきた、桃の花をお酒に浮かべて飲めば、害を除き健康になるという風習があり、ひなまつりには桃の花を浸した桃花酒が欠かせないものとなりました。お酒は、桃色を鮮やかに引き立てる、色の白いお酒＝白酒が使われていたのです。
江戸時代に一層ひな祭りが盛んになると、白酒を飲む風習が広まり、その一因を作ったのが豊島屋の白酒。当時は、女性が普段からお酒を飲む習慣があまりなかったので、白酒はひな祭りに飲む女性のお酒として定着したのです。

白酒の楽しみ方

アルコール度は7％。トロッとしていて甘いお酒です。
そのまま飲んだり、牛乳やお湯で割っても美味しく頂けます。
凍らせてシャーベットに、またアイスにかけるという楽しみ方もあるようです。
3月3日のお祝いに、豊島屋本店の白酒をどうぞ。