『すごいシーフードミックス』 海老屋と共同開発 バナメイエビ＋コウイカ＋ホタテ貝 1袋：500g（グロス570g) ※冷凍

商品説明

「本当においしいシーフードミックスが欲しい。」
築地時代から懇意にする海老屋との企画会議で飛び出した新テーマ。

海老屋の担当も「うちの常連さんにも、市販のシーフードミックスでは満足できないという声があります。」と話します。

ならば、美味しくて使い勝手に富んだ「すごいシーフードミックス」を作ろうと
プロジェクトが動き始めました。

選んだ素材は

【1】インド産の養殖バナメイ
養殖物とはいえ味の濃いバナメイを「無保水」「非加熱」で素材の旨さがぎゅっと詰まった品です。 流通性が悪いので食塩の添加だけありますが、
プリッとした食感とあふれる海老の旨味は、品質の良い海老だからこそ。

さらに
【2】青森県産ボイルホタテ
旨味が高い国産、しかも青森県産の大型に限定。
通常はベビーホタテが入るようなところ、
ゴロリと大きなホタテが存在感が高く、旨味もしっかりと感じられます。

そして
【3】インドネシア産（もしくはベトナム産） コウイカ
輪切りやカットではなく、6cm前後のイカが胴1枚丸々入っています。
熱をかければ綺麗に広がるマツカサ加工。
シーフードミックスのイカは堅く食感が良くないことが多いですが、
このイカは驚くほど柔らかく、香り・旨味ともに抜群です。

火の通りも良く、3種を凍ったまま同時に炒め始めても、
イカに火が通るころには、すべて食べごろに仕上がります。
さらに海老は無保水のため縮みにくく、海老の旨味・香りもばっちり。
ホタテもふわりとした食感です。

炒め物からグラタンやカレー、茶わん蒸しなど
中華も洋風も、和食にも、海鮮の存在感抜群の仕上がりになります。

オリジナル商品のため、パッケージには飾り気もないですが、
中身は自信があります。

→2袋：1kgセットはコチラ
→4袋：2kgセットはコチラ

（文章：水産加工担当 八尾昌輝）