昭和18年創業　虻田の小川商店謹製

虻田 小川商店 一夜漬け塩うに2種（礼文島産 エゾバフンウニ、北海道産 キタムラサキウニ）各1瓶（約60g／瓶） ※冷凍

商品説明

通常価格12,500円のところ500円OFFにてご案内いたします。

「自分で食べたいと思える商品しか売らない」をモットーに、うにを扱って70年以上の実績ある北海道虻田郡の小川商店が夏の北海道・日本海の数あるウニの産地から、甘み・旨みの強い場所・時期を厳選し甘塩で一日漬け込んだ『塩うに一夜漬』の2種セットです。

「キタムラサキウニ」は北海道産、「エゾバフンウニ」は礼文島産を選択。

初夏から8月までと漁期が短い、北海道のキタムラサキウニ、そしてさらに希少なエゾバフンウニ。 産卵に備え栄養をたっぷり蓄えた産卵前のウニのみを使用。 獲ったその日に下処理をし、アルコール等の添加物を一切使用せず「うに」と 「食塩」のみを組み合わせ、素材を最大限に活かし作り上げた逸品です。

塩で水分が抜けるため、生うには約1.5倍(約9個)使用します。 つまり、甘みと旨みも1.5倍に凝縮。

黄褐色の葉で、スッキリとした味わいに甘塩が見事に絡み合い、キタムラサキウニの魅力がしっかりと詰まった1瓶60gの仕上がりです。

エゾバフンウニ単品　はこちら

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価格12,000円（税込）

販売期間：'24/12/29 00:00 ～

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店舗 プロの食材お取り寄せ店
商品番号 M004-408-3-02445
セット内容 虻田 小川商店 一夜漬け塩うに2種（礼文島産 エゾバフンウニ、北海道産 キタムラサキウニ）各1瓶（約60g／瓶） ※冷凍
原材料名 うに（エゾバフンウニ（礼文島産）・キタムラサキウニ（北海道産））、食塩
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消費税率 8%軽減税率
賞味期限 パッケージに記載（2026年4月以降）
保存方法 冷凍
出荷期間 1/10 ～
販売情報 販売期間：'24/12/29 00:00 ～

　

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