昭和18年創業 虻田の小川商店謹製
単品で買うよりお買い得です。
「自分で食べたいと思える商品しか売らない」をモットーに、うにを扱って70年以上の実績ある北海道虻田郡の小川商店が夏の北海道・日本海の数あるウニの産地から、甘み・旨みの強い場所・時期を厳選し甘塩で一日漬け込んだ『塩うに一夜漬』の2種セットです。
「キタムラサキウニ」は積丹産、「エゾバフンウニ」は礼文島産を選択。
初夏から8月までと漁期が短い、北海道のキタムラサキウニ、そしてさらに希少なエゾバフンウニ。
産卵に備え栄養をたっぷり蓄えた産卵前のウニのみを使用。
獲ったその日に下処理をし、アルコール等の添加物を一切使用せず「うに」と 「食塩」のみを組み合わせ、素材を最大限に活かし作り上げた逸品です。
塩で水分が抜けるため、生うには約1.5倍(約9個)使用します。
つまり、甘みと旨みも1.5倍に凝縮。
黄褐色の葉で、スッキリとした味わいに甘塩が見事に絡み合い、キタムラサキウニの魅力がしっかりと詰まった1瓶60gの仕上がりです。
キタムラサキウニ単品 はこちら
エゾバフンウニ単品 はこちら
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| 店舗 | プロの食材お取り寄せ店 |
|---|---|
| 商品番号 | M004-408-3-02445 |
| セット内容 | 虻田 小川商店 『一夜漬け塩うに2種（礼文島産エゾバフンウニ、積丹産キタムラサキウニ）』 各1瓶（約60g/瓶） |
| 原材料名 | うに（北海道礼文島産（エゾバフンウニ）、積丹産（キタムラサキウニ））、食塩 |
| 獲得ポイント | ログインして確認 |
| 消費税率 | 8%軽減税率 |
| 賞味期限 | パッケージに記載 |
|---|---|
| 保存方法 | 冷凍 |
| 出荷期間 | '23/1/10 ～ '23/12/29 |
| 販売情報 | 販売期間：'22/9/22 00:00 ～ '23/12/25 08:00 販売終了 |
【定期購入】花の定期便「デラックスコース」生花 バラ入り 3〜5品種・30本以上 ※冷蔵
『キタムラサキウニ』弁当箱/並び 北海道・三陸産 約250g ※冷蔵 三清
糖度13度以上 雨宮 融さんの『てっぺんの桃（さくひめ）』山梨県産 約2kg（5〜6玉）産地箱 風袋込 ※冷蔵
第七光洋丸 天然本鮪セット（大トロ100g・中トロ200g・赤身200g）計500g アイルランド沖三崎港水揚げ ※冷凍
数量限定の大型『五匠鰻』蒲焼 鹿児島県産 山田水産 うなぎ蒲焼 5尾（約140g×5尾） ※冷凍
【GI産品】『吉川ナスとあまみそセット』大8玉＋あまみそ1個 ※常温
業務用『 豚バラ つるし焼豚 ブロック』1kg ※冷凍【賞味期限間近】
蝶鮫屋『新見フレッシュキャビア・キャビアバター ギフトセット（塩分3.5％・バタープレミアム）』岡山県産キャビア使用 各15g（計30g）白蝶貝のスプーン付 ※冷凍【岡山フェア】
『片倉商店 殻付き生うに（開けていない原料状態）』約2kg（8〜16個）宮城県産 ※冷蔵
