『ロディジャーノ』は1000年以上の歴史を持ち、パルミジャーノ・レッジャーノやグラナパダーノの原点と言われているイタリア最古のチーズです。
イタリア北部に位置するロンバルディア州のロディ村にて1日に12個しか作られず、たった４軒のみだけの少量生産のため、希少性が非常に高いです。
ロディ村はパルミジャーノを作っているパルマと比べて小さい地域であり、またパルミジャーノと違い、協会やDOP認定もないため、プロモーションがうまくできていないので、主に国内で消費されるマイナーなチーズではありますが、その分、生産者自らの目の届く範囲で丁寧に上質なチーズを作っております。
地域で愛され、伝統あるこのチーズを次世代まで受け継ぐべく、愛と情熱、そして誇りを持って常に高品質な味を保つべく、チーズ作りに励んでいます。
パルミジャーノと違い、熟成が進んでも塩味が濃くなる事がなく、風味が増す為、お子様からご年配の方まで幅広い層の方に食べていただきやすいチーズです。
パルミジャーノの香り、グラナパダーノのしっとり感、両方のいいところを兼ね備えたのが『ロディジャ
ーノ』の良さ。何といってもラスパドゥーラした『ロディジャーノ』の見た目の楽しさと雪のように溶ける質感は他のチーズにはない魅力です。
| 賞味期限 | ラスパドゥーラ：製造から約25日 ブロック：製造から90日 |
|---|---|
| 保存方法 | 冷蔵 |
【Cascina Dede社】
Cascina Dede社はより良いチーズを作るために伝統を守りながら、牛の餌から手掛け（例えば、チーズを作る際にできたホエーを牛の餌として使用しています。）、チーズが出来るまでの工程を一貫して自社にて行っている作り手で、4軒ある中でもより上質のものを作る生産者なのです。
クレジット・銀行振込・代金引換、各種の決済サービスに
対応しています
【新物】初摘み・粗ろ過『EXVオリーブオイル（ミッション）』2024年度 香川県産 150ml 瀬戸内オリーブ園 ※常温
西麻布 鮨十 お正月 本格江戸前ちらし寿司 2〜3人前 重箱入り 瓶詰め3点付き ※冷蔵 2025 おせち
『若めのワカメ』田野畑村の新芽わかめ使用 20g×3パック 計60g 岩手県 一般社団法人 思惟の風 ※常温■
武久海産『うるめいわし丸干し（ご自宅用）』愛媛県産 計3パック（1パック11〜15尾程度）※冷凍【愛媛フェア】
『サーモン丼10食セット』 サーモン漬け丼＋サーモンネギトロ丼 各5食 合計10食（1食80g） ※冷凍
大間まぐろ 『天然本まぐろの希少部位セット（加熱用）』 青森県大間港水揚げ カマ・目玉・頬肉・頭肉 各1個 計1kg前後 ※冷凍【青森フェア】
印度料理シタール『チーズナン』1枚180g ※冷凍
だるまや『郡上 天然鮎のうるか』 1瓶（60g）※冷蔵
Régalez-Vous 「パンオショコラ」 6個 ※冷凍
