＜Cassina Dede（カッシーナ・デデ）＞ロディジャーノラスパドゥーラ２パック（1パック：120g）※冷蔵

Name: ＜Cassina Dede（カッシーナ・デデ）＞ロディジャーノ ラスパドゥーラ ２パック（1パック：120g）※冷蔵
Price: 2480 JPY
Availability: InStock

商品説明

『ロディジャーノ』は1000年以上の歴史を持ち、パルミジャーノ・レッジャーノやグラナパダーノの原点と言われているイタリア最古のチーズです。
イタリア北部に位置するロンバルディア州のロディ村にて1日に12個しか作られず、たった４軒のみだけの少量生産のため、希少性が非常に高いです。

ロディ村はパルミジャーノを作っているパルマと比べて小さい地域であり、またパルミジャーノと違い、協会やDOP認定もないため、プロモーションがうまくできていないので、主に国内で消費されるマイナーなチーズではありますが、その分、生産者自らの目の届く範囲で丁寧に上質なチーズを作っております。
地域で愛され、伝統あるこのチーズを次世代まで受け継ぐべく、愛と情熱、そして誇りを持って常に高品質な味を保つべく、チーズ作りに励んでいます。

パルミジャーノと違い、熟成が進んでも塩味が濃くなる事がなく、風味が増す為、お子様からご年配の方まで幅広い層の方に食べていただきやすいチーズです。
パルミジャーノの香り、グラナパダーノのしっとり感、両方のいいところを兼ね備えたのが『ロディジャーノ』の良さ。何といってもラスパドゥーラした『ロディジャーノ』の見た目の楽しさと雪のように溶ける質感は他のチーズにはない魅力です。

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店舗	アイランドフーズ
商品番号	M004-894-3-00003
原材料名	生乳（乳成分を含む）、食塩／卵白リゾチーム（卵由来）
獲得ポイント	ログインして確認
消費税率	8%軽減税率

賞味期限	ラスパドゥーラ：製造から約25日
保存方法	冷蔵

【Cascina Dede社】
Cascina Dede社はより良いチーズを作るために伝統を守りながら、牛の餌から手掛け（例えば、チーズを作る際にできたホエーを牛の餌として使用しています。）、チーズが出来るまでの工程を一貫して自社にて行っている作り手で、4軒ある中でもより上質のものを作る生産者なのです。