ブリスケ（前バラ）に限定

北海道宗谷岬和牛の直火焼きローストビーフ　400gUP　タレ・ホースラディッシュ付き　※冷凍

Name: 北海道宗谷岬和牛の直火焼きローストビーフ 400gUP タレ・ホースラディッシュ付き ※冷凍
Price: 7400 JPY
Availability: InStock

商品説明

日本最北端のブランド和牛「宗谷岬和牛」のブリスケを700度のロースターで直火焼きにしてから低温調理を行い、ローストビーフに仕上げました。
低温調理で仕上げられたローストビーフはしっとりとした味わいで柔らか。前バラ（ブリスケ）の部位を指定しており、赤身と脂身のバランスが良く、肉の旨味も溢れます。お好みの厚さに切ってお召し上がりください。
特製のタレとホースラディッシュもセットでお付けいたします。

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店舗	プロの食材お取り寄せ店
商品番号	M004-408-3-02578
原材料名	ローストビーフ：牛肉（北海道産）、食塩、香辛料、（一部に牛肉を含む）タレ：醤油、日本酒、砂糖、レモン汁、レモン皮、片栗粉（一部に小麦、大豆を含む）ホースラディッシュ【加工地】神奈川
獲得ポイント	ログインして確認
消費税率	8%軽減税率

賞味期限	肉：パッケージに記載（目安として1ヶ月）タレ：パッケージに記載（目安として1ヶ月）ホースラディッシュ：パッケージに記載（目安として1ヶ月）
保存方法	冷凍
出荷期間	1/7 ～
販売情報	販売期間：'24/12/29 00:00 ～

【国際認証規格「SQF」を持つ JA全農ミートフーズの大和ミートデリカ工場】
ストレスが少ない環境で育った宗谷岬和牛は、緑の牧草も食し、たっぷり放牧することで、豊かな香り・赤身の力強いうまさ・きめ細やかで軽めの霜降りが魅力だ。
工場スタッフが1個1個の肉の表情を見て、塩と胡椒をすり込み、700度の直火で表面を焼き固め、芳しい香を纏わせる。真空パック後、65度未満で低温調理される。
ローストビーフの火加減は難しい。高くても低くても、肉の表情は違う。焼き加減は各自の好みではあるが、今回はレア感を残しつつ、均一に火がとおった仕上がりだ。
1日かけて冷蔵庫で解凍。火にかけないで、ぬるめのお湯にパックごと沈め、人肌より少し冷たいくらいに温める。パックから出し、グリルパンかフライパンの火力で、6面を短時間焼く。これで、ほぼ焼きたての感じが再現できる。厚切りでも薄切りでもうまい！赤身と脂身が混在するブリスケの魅力が楽しめる！そんなローストビーフだ。
（代表　萩原章史）