不知火の枝変わりとされる、鹿児島のオリジナル品種『大将季』です。
鹿児島の育成者、大野孝一氏によって発見され、平成18年に品種登録された品種です。
不知火よりも紅色が強いことが特長で当初は「紅デコポン」と名付けられる予定でしたが、最終的には大野孝一氏のご家族の名前から取られて命名されました。
皮はむきやすく種は無く、果汁も豊富、酸味がありながらも濃い甘さが不知火の特徴を受け継いでいます。
酸が多少強いと思う場合は、風通しの良い場所で保存することで酸が抜けてまろやかな味わいになります。
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