11/22(金) 午前2時から午前3時までメンテナンスのお知らせ
メンテナンス直前にお買い物をされていると、カートに入れた内容がリセットされますのでご注意ください
銚子漁港で水揚げされる「釣り金目鯛」のみを使った生食用のフィーレです。
銚子漁港に水揚げされるのは、立て縄を呼ばれる一本釣りで漁獲された、傷のない綺麗な金目鯛です。
「銚子つりきんめ」として商標登録されており、市場でもトップクラスの評価を受けています。
この金目鯛の漁場は限られており、漁港からおよそ2時間かかる、深水300〜500mの海域です。
親潮と黒潮がぶつかる場所でもあり、栄養が豊富な海で育った金目鯛は、一年を通じて脂乗りが良いです。
凍結にもこだわり、「Xフリーザー」という特殊凍結機を使っています。細胞を整列させて凍らせるため、細胞膜が破れにくく、解凍後もドリップも少ないため、凍結前の獲れたて鮮度と風味を楽しむことができます。
冷蔵庫で解凍後は、刺身や海鮮丼にしてお召し上がりください。
皮目は、炙るか湯引きすると、より皮の旨みを引き出せます。
| 賞味期限 | 目安として出荷日より2週間 |
|---|---|
| 保存方法 | 冷凍 |
| 出荷期間 | '23/4/14 ～ |
| 販売情報 | 販売期間：'23/4/14 00:00 ～ |
