サザエより小さいが味は抜群
山口県産の小型の巻貝『姫サザエ』です。
小さいサザエのことを姫サザエと言います。壺焼きは、磯の香りが強く、身の甘みやワタのほろ苦さが相まって美味です。
サイズは違っても、身の引き締まったコリコリ感や磯の風味は抜群です。
塩茹でや甘辛煮、味噌汁、ガーリックバター炒めでお召し上がりください。
潮間帯から水深30m程度までの岩礁域に生息しており、夜行性で夜になると岩礁を動き回ります。殻の色は褐色と緑が混ざり合った色をしていますが、食べる海藻によって変わります。サザエの雌雄は外見では分からず、殻から身を取り出して生殖巣の色がグリーン系ならメス、クリーム系ならオスです。
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店舗 | 豊洲市場ドットコム(鮮魚販売店) |
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商品番号 | M004-113-3-02140 |
セット内容 | 『姫サザエ』 山口県産 約500g (目安として40g/個) ※冷蔵 山治 |
原材料名 | 姫さざえ(山口県産) |
獲得ポイント | ログインして確認 |
消費税率 | 8%軽減税率 |
消費期限 | お早めにお召し上がり下さい。 |
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保存方法 | 冷蔵 |
出荷期間 | 2/15 ~ 3/15 |
販売情報 | 販売期間:2/15 00:00 ~ 3/15 00:00 |
豊洲市場の貝専門仲卸のおすすめの食べ方
1.姫サザエを沸騰したお湯で2〜3分ほど茹でます。
2.姫サザエを殻から身を出します。
3.バジルソース(市販のパスタソースで可)を和えながら、炒めます。
簡単で、素材の味わいも楽しめる。そして、たっぷり食べたくなる。ぜひお試しください。