世田谷・天天厨房『魯肉飯（ルーローハン）の具』計4人前（1袋200g目安2人前 ×2袋）※冷凍

【台湾チャイニーズ　天天厨房】
東京・世田谷の千歳烏山駅から徒歩7分。閑静な住宅街の中にある台湾料理が堪能できるお店です。
店主の謝さんは1980年生まれで、日本の漫画「将太の寿司」がきっかけで一つのことに一心不乱に打ち込む職人の世界に憧れ、料理の道に飛び込みました。台湾で台湾・中国料理を学んだのちに来日。
日本料理の専門学校で、旬の食材そのものの力を引き出す日本料理の技法を習得し、その後、日本の無国籍料理店でシェフをしていましたが、お客さんが自分の料理を食べに来ているのか、それともお店に来ているのかわからなくなり悩んだ末に、2013年に「台湾チャイニーズ 天天厨房」をオープンしました。

天天厨房の「天天」とは台湾語で「日々」という意味。これは毎日お店にいながら味の研究を続ける謝さんの姿勢、毎日食べても楽しめるような料理を目指すことを表しています。
毎日食べても飽きない料理の提供を目指し研究し続け、食材の産地選びから切り方、味付けなど常に進化しています。 できるだけ日本国内で生産されるの食材を使用し、化学調味料も使いません。
よりおいしくするにはどうするべきか、毎日情報収集。時には1ヶ月お店をお休みし、台湾に帰って色々食べ歩くこともします。1つ1つの材料の産地などにこだわり、その季節ごとに「おいしい」と感じてもらえるようにスパイスや調味料の種類や分量、使用する肉の部位、厚みをミリ単位で細かに変えています。そのためいつも同じ味である既製品とは全く違う、食べるごとに発見がある本場の台湾料理が楽しめます。