『ボイルホタルイカ』富山県産約350g ※冷蔵山治

Name: 『ボイルホタルイカ』富山県産 約350g ※冷蔵 山治
Price: 3000 JPY
Availability: InStock

商品説明

春の産卵期から富山湾に集まるホタルイカ。旬たけなわとなりました。
富山湾で水揚げされるホタルイカは定置網で漁獲されるため、底曳きで獲れたものよりも品質が高いのが特徴です。生のまま食べるようになったのは最近のことで、浜で丸ゆでするのが王道です。その茹であがりの色から「桜煮」と呼ばれています。

富山湾の大群集は特別な現象で、滑川市海域は「ホタルイカの群雄海面」として国の天然記念物になっています。淡白ながらプリプリした食感が特徴。そのままはもちろん、酢味噌、天ぷら、かき揚げ、パスタとからめるなどして存分にお楽しみください。

※旬：3月〜5月
※食べる時は目を取り除いてください
※画像はイメージです。

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店舗	豊洲市場ドットコム（鮮魚販売店）
商品番号	M004-113-3-02297
セット内容	『ボイルホタルイカ』富山県産 350g ※冷蔵山治
原材料名	ホタルイカ（富山県産）、食塩
獲得ポイント	ログインして確認
消費税率	8%軽減税率

消費期限	お早目にお召し上がりください
保存方法	冷蔵
出荷期間	3/11 ～ 4/5
販売情報	販売期間：3/10 00:00 ～ 4/5 00:00

富山のホタルイカは、産卵のため海面近くに上がってきた身の大きなメスのみを獲っています。浅瀬に近づいてくるため、富山県内最大の漁場の滑川沖では「富山湾の神秘」と呼ばれる青白い光の群れが見られます。特に陸に打ち寄せられたものを”ホタルイカの身投げ”と呼びます。産卵のために海岸近くまで来く、または産卵を終えたホタルイカが波によって海岸に打ち上げられる様子が見られ、春の風物詩となっています。