今しか手に入らない「花山椒」の入荷が始まりました。知る人ぞ知る高級食材です。
2〜3週間程度しか出回らない上に、産地の料亭や割烹での引き合いが強く手に入りにくい希少な季節ものです。
日本ならではの香辛料「山椒」には「新芽」「花」「実」「熟した実の皮」と、それぞれに合った用途があります。「花山椒」は山椒商品の中でも最も旬が短く傷みやすいので、めったにお目にかかれません。
香り豊かで清涼感のある花山椒は、木の芽のように「薬味」として使います。お吸い物や佃煮などの料理のアクセントにお楽しみいただけます。
おすすめはしゃぶしゃぶです。お肉に巻いて豪快にいただくのが通の食べ方。春を感じる旬の味わいを、ぜひお楽しみください。
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店舗 | 豊洲市場ドットコム(鮮魚販売店) |
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商品番号 | M004-113-3-02345 |
セット内容 | 『花山椒』 奈良県産他 約100g |
原材料名 | 花山椒(奈良県産、もしくは、和歌山県産) |
獲得ポイント | ログインして確認 |
消費税率 | 8%軽減税率 |
消費期限 | 生鮮品のため、お早目にお召し上がりください。 |
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保存方法 | 冷蔵 |
出荷期間 | 3/24 ~ 4/5 |
販売情報 | 販売期間:3/24 00:00 ~ 4/5 00:00 |
4〜5月ごろに小さな黄色い花を咲かせます。
山椒には雄株と雌株があり、雌株の花は実になるため残しておき、雄株の花を摘みます。
沖縄料理 麹蔵『とろとろラフテー』 約500g ※冷凍
『福岡・はかた地鶏 水炊きセット』3〜4人前 スープ600g×2、ぶつ切り300g×1、もも切り身200g×1、つみれ200g×1、〆のラーメン乾麺80g×2、ポン酢200ml×1 ※冷凍
【新物】江戸前ちば海苔 「慈海 青飛び(じかいあおとび)」 全形10枚 1袋入 ※常温
『かつおのふし』60g(20g×3袋) だしパック 鰹削り節 ※常温
大野農園『完熟サンふじ』福島県石川町産りんご 約3kg(9〜10玉) 2L〜4L 化粧箱 ※常温
『パドロン』高知県産 1袋 約500g ※冷蔵 政義
カネオト石橋商店 酒蔵とコラボ!『志太泉 純米吟醸と焼津の逸品詰め合せ』(志太泉 純米吟醸、鮪とろ角煮、さば味噌煮、鰹なまり節、鰹へそ味噌煮、いか塩辛) ※冷蔵【●】
『活締め風間浦鮟鱇(あんこう)刺身用身欠』 青森県風間浦産 (身欠き150g以上+肝 40〜50g) 3〜4人前 ※冷蔵【青森フェア】
『大玉 博多甘うぃ(あまうぃ)』 福岡県産 ゴールド キウイフルーツ 3〜5L 約1.3kg(9玉)化粧箱 ※常温