『鰹の藁焼きたたき』国産鰹1節約350g 薬味・塩・タレ付 ※冷蔵

Name: 『鰹の藁焼きたたき』 国産 鰹1節約350g 薬味・塩・タレ付 ※冷蔵
Price: 3980 JPY
Availability: OutOfStock

商品説明

高知中央卸市場で熟練の職人が新鮮な生カツオを藁焼きして、冷蔵のまま、真空パックでお届けします。
生のカツオを存分に楽しむには、厚めにカットして、付属の土佐の塩とゆず酢でお召し上がりください。
もちもちの食感、もったりとした舌触りと藁の香りは、えも言われぬ美味しさです。

※原料のかつおは高知県産や鹿児島県産など他産地も含みますが、捌き、たたき、藁焼きの加工は全て本場の高知で行い出荷します。なお、消費期限が短いため、出荷エリアに制限があります。

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店舗	株式会社四国健商
商品番号	M004-615-3-00005
セット内容	『鰹の藁焼き』国産鰹1節約350g　薬味・塩・タレ付
原材料名	かつお1節、おろしにんにく2袋、おろし生姜2袋、天日塩2袋、ゆず酢1本：醸造酢（国内製造）、柚子果汁（高知県製造）（一部に小麦を含む）、土佐生ポン酢1本：醤油（国内製造）、醸造酢、柚子果汁、醸造調味料本みりん、昆布、鰹削り節、砂糖（一部に小麦・大豆を含む）
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消費税率	8%軽減税率

賞味期限	製造日＋2日（パッケージに記載）
保存方法	冷蔵
出荷期間	5/20 ～ 10/19
販売情報	販売期間：5/13 00:00 ～ 10/19 00:00 販売終了

【初鰹（のぼり鰹）と戻り鰹】
鰹は生後２年ほどを南の海で過ごし、1月頃、フィリピン近海から黒潮にのって台湾付近へと北上してきます。３月には九州や高知沖に現れ、４月には千葉沖で鰯を食べて太ってきます。この黒潮を北上する鰹を５月前後に獲ったものが初鰹、秋に三陸沖を南下する鰹が戻り鰹（９〜11月）です。
初鰹が珍重されるようになったのは、江戸時代。「勝つ魚」という語呂の良さも手伝い、初物の代表格として、ご存知「目には青葉山ほととぎす初鰹」など、いろいろな言葉で賞賛されています。
江戸時代には「まな板に小判一枚初鰹」と詠まれるほど高価で「女房を質に入れても初鰹」と江戸っ子たちにもてはやされた初夏の味覚です。