長年マグロを見続ける市場人も絶賛する美味いメバチマグロ。

『メバチマグロ』南太平洋（西経南、チリ・ペルー沖他）漁獲定型サク中トロ・赤身各1柵（1柵あたり200gUP）合計2柵 400gUP ※冷凍

Name: 『メバチマグロ』南太平洋（西経南、チリ・ペルー沖他）漁獲 定型サク 中トロ・赤身 各1柵（1柵あたり200gUP）合計2柵 400gUP ※冷凍
Price: 12800 JPY
Availability: InStock

商品説明

1963年創業の老舗天然マグロ専門仲卸「鈴富」が目利きをした、南太平洋で漁獲された大型メバチマグロです。

つきじ鈴富『近海本まぐろ』中トロ・赤身　各1柵計200g はこちら

南アメリカ大陸の東側にあたるペルー・チリ沖には、全長約5,900km、深度は最深部で8,000mを超える超深海帯の海溝があり、海底から湧く冷たい湧昇流が西経南（サウス）海域まで流れ込む為、深い場所を好む良質なメバチマグロが育ちやすい好漁場を形成しています。

日本近海で漁獲されるメバチマグロは魚体40kgを超えると大きいサイズに分類され、冷凍物は大鉢マグロとも呼ばれますが、この海域で漁獲されるメバチマグロは70kgを優に超えるサイズの魚が多く存在します。
中には本マグロさながら100kgを超えるサイズもいるというから驚きです。
赤身の色合いは鮮やかで濃く、味わいも本マグロ、南マグロにも負けない旨みと脂ノリ、そして、もっちり、ねっとりとした身質を持ち合わせています。
三陸の「塩竃ひがしものメバチマグロ」も繊細な美味しさがあることで食通には知られていますが、
この海域のメバチマグロも総じて市場評価が高く、是非一度は味わってほしい大変美味なメバチマグロです。

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豊洲市場「マグロ」特集

店舗	株式会社B&Tマリンプロダクツカンパニー
商品番号	M005-007-3-00001
セット内容	『メバチマグロ』南太平洋（西経南、チリ・ペルー沖他）漁獲定型サク中トロ・赤身各1柵（1柵あたり200gUP）合計2柵 400gUP
原材料名	メバチマグロ（南太平洋他）
獲得ポイント	ログインして確認
消費税率	8%軽減税率

消費期限	出荷から10日を目安に、お早目にお召し上がりください。
保存方法	冷凍
販売情報	販売期間：'23/4/13 00:00 ～

漁獲海域が日本から遠く離れている為、漁獲後すぐに船で凍結をした冷凍品ですが、国内外の有名鮨店やレストランなどプロからの信頼も厚く、築地市場時代から長年に渡り培われた「鈴富」の目利きが本当に素晴らしく、驚くほどドリップが出にくいマグロです。

袋からマグロを取り出し、削り粉を流水で払ってからキッチンペーパーなどで水分を拭い、お皿に乗せ、ラップを軽くかけてから冷蔵庫で半日ほど置いて解凍してください。

解凍に気を使わずとも、ご家庭でトップクラスの美味しいマグロを召し上がれます。