北海道産の磯ツブ貝です。入荷状況によりますが、1個30〜40gサイズになります。オススメの食べ方は塩ゆでです。濃いめの塩水で2〜3分ボイルするというシンプルな調理法ですが、一粒、一粒味がしっかりしているので濃厚な味を楽しめます。爪楊枝などで身を引き出して食べるのが最高です。後を引く味で、食べだしたら止まりません。 また、貝からうまみ出汁がしっかり出るので、季節の野菜と一緒に炊くとよい味になります。
※砂抜きを行ってください…冷たい水で2〜3度研ぐように洗い、2%強の塩水で2〜3時間砂抜きを行います。(2〜3分様子をみて貝が蓋を緩めていればよい状態です。硬く閉じたままなら塩水が濃いか薄いかなので加減してください)
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店舗 | 豊洲市場ドットコム(鮮魚販売店) |
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商品番号 | M004-113-3-02362 |
セット内容 | 『磯ツブ貝』北海道産 約500g(目安として60〜70g/粒) ※冷蔵 山治 |
原材料名 | 磯ツブ貝(北海道産) |
獲得ポイント | ログインして確認 |
消費税率 | 8%軽減税率 |
消費期限 | お早目にお召し上がりください |
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保存方法 | 冷蔵 |
出荷期間 | 2/15 ~ 4/5 |
販売情報 | 販売期間:2/15 00:00 ~ 4/5 00:00 |
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希少部位『生本まぐろ テール』国内水揚げ(養殖) 2個 計800gUP ※冷蔵 米彦
無凍結 『釜揚げしらす』静岡県駿河湾産 サイズ不揃い 2パック (約150g/パック) ※冷蔵 山治
フルーツのウメダ 『パウンドケーキ詰め合わせ』 ミックス&オレンジ 各1本 2本入り ※常温