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果物の女王の気品漂う
メゾンジブレーは、2017年7月に神奈川県・中央林間に江森宏之シェフが開店したパティスリーです。日本各地の生産者から直接仕入れた高品質で希少な果物や野菜を使ったジェラート、アイスケーキなど、多彩なスイーツを販売しています。
果物の女王、マスカットオブアレキサンドリアのアイスケーキです。
岡山県倉敷市の平本農園の香り高く高品質なマスカットオブアレキサンドリアを球状のソルベにし、ぶどうの房を思わせる形にデコレーションしました。土台と側面はアーモンド生地、中はバニラビーンズと木苺入りのアイス、その上にはライチとヨーグルトのソルベです。
それぞれの特性を主張しながら、マスカットの美味しさを際立たせています。食べ進めるうちに感じる、時間差のくちどけもお楽しみください。
※申し訳ございませんが手提げ袋やプレート、ろうそくをお付けすることができません。
| 店舗 | MAISON GIVRÉE |
|---|---|
| 商品番号 | M005-028-3-00009 |
| セット内容 | 『岡山県産 マスカットオブアレキサンドリアのアイスケーキ』 1台 5号 15cm ※冷凍 1台 5号 15cm |
| 原材料名 | 牛乳（国産）、卵、乳等を主要とする食品、砂糖、マスカット（岡山県産）、生クリーム、ヨーグルト、ライチピューレ、水あめ、アーモンド、粉糖、小麦粉、バター、木苺、ぶどう、チョコレート加工品、イヌリン、バニラビーンズ、リキュール、ワイン、カカオバター、上掛け用ナパージュ/トレハロース、安定剤（グリセリン脂肪酸エステル、増粘多糖類）バニラ香料、あすこルビン酸、ペクチン（りんご由来）、乳化剤、色素（黄色4号、青1号、2号、4号）（原料の一部に乳成分、卵、小麦、オレンジを含む） |
| 獲得ポイント | ログインして確認 |
| 消費税率 | 8%軽減税率 |
| 賞味期限 | パッケージに記載。製造日から３ヶ月を目安にお届けします。 |
|---|---|
| 保存方法 | 冷凍 |
| 出荷期間 | 9/1 ～ 11/30 |
| 販売情報 | 販売期間：9/1 00:00 ～ 11/14 08:00 販売終了 |
【メゾンジブレー・江森宏之シェフ】
江森宏之シェフは、果物スイーツと、アントルメグラッセ（氷菓）の第一人者です。2015年にイタリア・ミラノで開催されたアイスクリームとチョコレートのワールドカップに日本代表のチームキャプテンとして出場し、日本を優勝に導きました。アントルメグラッセについては、世界のアイスクリームリーディングカンパニーのカルピジャーニ社の特別講師をつとめており、ジェラートの本場イタリアの講習会にも招かれています。
お召し上がりの前に室温で10分ほど待ってから、カットしてください。その際は包丁をお湯につけ、綺麗なふきんで水気をふき取ってから、包丁が温かいうちにカットすることをおすすめします。
