西麻布鮨十謹製『骨切り柔厚穴子鮨』〜夏の香り青柚子、ガリ入り〜 2〜3人前重箱入り瓶詰め2点（ガリ、煮ツメ）※冷蔵

Name: 西麻布 鮨十 謹製『骨切り柔厚穴子鮨』〜夏の香り青柚子、ガリ入り〜 2〜3人前 重箱入り 瓶詰め2点（ガリ、煮ツメ）※冷蔵
Price: 14800 JPY
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商品説明

西麻布の繁盛店「鮨十（すしとう）」の職人が作る土用の丑の日のメニューは、江戸前の代表的なネタのひとつ穴子をふんわりと煮た穴子鮨です。骨切りをすることで、食べやすく中までしっかりタレを含ませています。
脂の乗った特大穴子を大量に煮込み、ふんわりと柔らかな食感に仕上げています。穴子のエキスが溶けだした煮汁は旨味の宝庫です。しっかりと煮汁を吸わせてからザルに引き上げます。残った煮汁を10時間かけて煮詰めて濃厚な甘ダレを作ります。甘ダレ（煮ツメ）を穴子に塗って、青柚子の皮はお好みで散らしてお召し上がりください。自家製のガリも箸休めにどうぞ。赤酢のシャリにはガリが混ぜ込んであります。
しっかりと食べるなら2人前、他の料理と一緒に食べる場合は3〜4人前くらいの量があります。今年の猛暑を乗り切るためにも、穴子を美味しく食べて元気になっていただきたいです。
※瓶詰はガリと煮ツメ（甘ダレ）の2種類です。
※小皿に取り出してラップをかけ、電子レンジ500Wで30秒ほど温めてから（人肌の暖かさが目安）お召し上がりください。
※翌日までに配送できる地域限定です。北海道・青森・中国・四国・九州・沖縄への配送はできません。

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鮨十骨切り柔厚穴子鮨

店舗	鮨十
商品番号	M004-661-3-00025
原材料名	・酢飯（米（熊本産）、赤酢、塩、砂糖）・煮穴子（真穴子（長崎産）、砂糖、醤油（大豆・小麦を含む）、酒、味醂）・錦糸卵（液卵、乾燥卵、還元水飴、植物油脂、食塩、加工澱粉 / pH調整剤、増粘剤（キサンタンガム）、調味料（核酸）、カロチノイド色素、（一部に卵、大豆を含む））・ガリ（生姜（高知産）、米酢、塩、砂糖、薄口醬油）・乾のり・柚子（高知産）
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消費期限	出荷日＋2日
保存方法	冷蔵
販売情報	販売期間：'23/7/18 00:00 ～ '23/8/1 00:00 販売終了

西麻布で本格江戸前鮨を提供している鮨十（すしとう）
店名には2つの想いが込めれています。
1つは十（とう）という文字の形に「縦の糸と横の糸」のイメージを掛け合わせ
生産者さんとお客様の出会いが繋がる“ご縁”が生まれる存在でありたい　との想い。

もう1つには十（とう）を英字表記するとTO Uそこに“TO YOU"の意味を重ねており
あなたのための店でありたい　との想いを込めています。人と人の関係を大切に営業しております。