『緑竹(りょくちく)』鹿児島県産 約2kg (目安として5〜10本入) ※冷蔵 政義

商品説明

タケノコは春が旬の孟宗竹が一般的に広く知られていますが、緑竹(りょくちく)の旬は夏です。節が無い不思議な見た目をしていて、エグみが殆ど無いのでアク抜きの必要がありません。軽く湯がけば簡単に皮が剥け、そのままでも食べることができます。

※穂先の竹節には苦みがあるため、苦手な方は穂先を切り落として下さい。根元の固い部分も切り落としてください。

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販売期間:'24/8/19 00:00 ~ '24/9/13 00:00 販売終了

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店舗 豊洲市場ドットコム(鮮魚販売店)
商品番号 M004-113-3-02628
セット内容 『緑竹(りょくちく)』鹿児島県産 約2kg (目安として5〜10本入) ※冷蔵
原材料名 鹿児島県産 緑竹
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消費期限 お早めにお召し上がりください。
保存方法 冷蔵
出荷期間 '24/8/19 ~ '24/9/14
販売情報 販売期間:'24/8/19 00:00 ~ '24/9/13 00:00 販売終了

寒さに弱く、夏に最盛期を迎える珍しいタケノコ。元々の原産地である台湾では、その食味の良さから「タケノコの王様」とも呼ばれています。

風味を堪能するなら焼きや天ぷらがおすすめ。他にも酢味噌などの和え物や中華料理など、様々な料理で楽しめます。

お薦め調理法

下処理〜皮むき(加熱調理する場合)

皮付きのまま鍋に入れ、ひたひたに水を張り、中火で加熱して、沸騰してから10分〜15分煮て下さい。 流水にさらしてあら熱を取ると簡単に皮が剥けます。

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