『釜揚げいりこフライ』香川県伊吹島産 200g×3袋 ※冷凍【My BRAVIA限定】

商品説明

うどん県香川のダシ文化を支える「伊吹いりこ」。この出汁用の煮干し（伊吹いりこ）を獲る際に出てくる、出汁には適さない脂いりこ（脂ノリの良いカタクチイワシ）を、水揚げから約30分以内に釜揚げ加工を行い、フライ用に衣づけして急速凍結した商品です。

使いたい分だけ取り出して、凍ったまま目安として175度の油で3分30秒揚げるだけで完成です。
骨までやわらかく、カルシウムを補えますので、子供のおやつやご飯のおかずにしても良いですし、オニオンリングや海老フライと同様レモンやタルタルソース添えれば、ちょっとしたパーティ料理に早変わり。
内臓のほろ苦さも楽しめますので、大人は塩で。ビールのアテにも最適です。

いりこ漁の時期（6月〜9月）に伊吹島を訪れると、水揚げしてすぐに加工場で「釜揚げ」に出会えます。
かつては出汁用には適さないために利用されてないなかった脂イワシ。これを有効活用したエシカル商品でもあります。お手軽においしくお使いになれます。