“厚みのある”飛騨牛サーロインステーキ!
岐阜県飛騨市古川町にある古里精肉店が飛騨牛の5等級のサーロインを30日熟成した極上のステーキです。
盤面を半分にカットして、厚みが3cm程度になるようにしています。
上質な脂と赤身が入り交じった、しっかりとした肉の味が魅力です。単なる霜降りとは違う、味の濃さを感じると思います。
常温に戻して両面を強火できっちり焼いて肉汁を閉じ込め、 あとは、お好みの焼き具合に仕上げて下さい。
あまり味を濃くしないで、塩コショウだけで堪能すると、 肉そのものの味がしっかりと伝わります。
■その他、こちらのコーナー内の商品と同梱できます
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店舗 | プロの食材お取り寄せ店 |
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商品番号 | M004-408-3-03097 |
原材料名 | 岐阜県産 牛 |
獲得ポイント | ログインして確認 |
消費税率 | 8%軽減税率 |
賞味期限 | パッケージに記載(2024年2月1日) |
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保存方法 | 冷凍(-18℃以下で保存してください。)※解凍後はお早めにお召し上がりください。 |
出荷期間 | 1/11 ~ 1/29 |
販売情報 | 販売期間:'23/12/25 00:00 ~ '24/1/29 00:00 販売終了 |
牛肉のランク付け
"A-5"、"B-5"とは肉の等級で、アルファベットの方は"A"が最高で肉の歩留まりを表し、数字の方は"5"が最高で、こちらは肉質を表しています。
飛騨牛の父 安福_和牛界にその名を残す伝説の銘牛、安福。
安福は昭和55年4月1日に兵庫県美方郡で生まれた生粋の”但馬牛”です。昭和56年に岐阜の地に導入された、素晴らしい肉質の遺伝子を持つ伝説の銘牛が 『安福』 です。安福はたくさんの子孫を残し、今でも岐阜県下の雌牛8千頭のうち、約4割が安福の娘です。和牛史上にその名を残す銘牛 『安福』 は平成5年9月28日にこの世を去り、肉用牛試験場内の丘の上で永遠の眠りにつきました。安福のDNAが極上の飛騨牛の秘密ともえます。
『雪下にんじんジュース』新潟県津南町産 200ml×12本 ※常温 JA津南町
葵クラブ『みかん3品種リレー』特選品 2S〜S 和歌山県 有田産 1箱 約3kg×3回 産地箱 風袋込 ※常温
つなぎ南興FARM『完熟アボカド(ピンカートン種)』計500g前後(2玉入り)熊本県津奈木町産 ※常温
超大粒『ホタテ貝柱(刺身用)』北海道産帆立使用 1kg Mサイズ (26〜30粒) ※冷凍
北海道余市 うに専門店世壱屋 『福雲丹(エゾバフンウニ)』 1個 80g ※冷凍
北海道産 オホーツク流氷明け(海明け)ボイル毛蟹 (570g/杯) 2杯 冷凍
フルーツトマト『北赤妃(きせき)』北海道産 計2箱 約2kg(1箱:1kg 2L〜M) ※冷蔵
『アコヤ貝の貝柱(加熱用)』愛媛県産 200g ※冷凍【愛媛フェア】
専門店のサバ味噌 骨取済み鯖の味噌煮 (ノルウェー産原料)10枚(1枚 約200g) ※冷凍