熟成干物を使用『うみ茶漬けカマス入6食セット（金目鯛・銀鮭 各2個、吉次・カマス 各1個）』※常温

商品説明

宮城県塩釜市で50年以上も干物屋を営む・間宮商店の新商品「うみ茶漬け」です。
こだわりの魚はただ焼いたものではなく、塩水に漬け込み、乾燥・熟成した干物を大振りに切って大胆に使用します。

間宮商店の干物は、じっくり時間をかけて製造しています。時間をかけることで、表面がパリッとし、中はふっくらとした食感のうまみが詰まったジューシーな干物ができ上がります。うみ茶漬けで使用する干物は、通常の干物よりも少しだけ乾燥を弱くし、しっとりとした食感とお茶漬けにしたときに絶妙なバランスになるように仕上げました。

具材は、肉厚なアメリカのキチジ（キンキ）、国産の良質な金目鯛、全国的に有名な宮城県の銀鮭です。出汁は魚の旨味を引き立てる昆布だしをベースとし、料理酒を加えることですっきりとした後味に仕上げ、料亭で最後にいただくような味わいに仕上げています。
干物と出汁、かやくをご飯の上に乗せてください。熱湯をかけて少し柔らかくなると、ほろほろっと崩れ、ご飯にほどよく混ざります。