『金華火腿（きんかはむ）』中国産 特級 約1kg ※冷凍

商品説明

『金華火腿（きんかはむ）』は、中国の浙江省・金華地区で作られる中国ハムで、イタリアのパルマハム、スペインのハモンセラーノと並ぶ世界３大ハムの１つです。

中国ハムの中でも、最高峰に位置付けられるもので、皮が薄く脂も少ない非常に肉質の良い「金華豚（きんかとん）」のモモ肉を塩に漬け込み、自然乾燥・熟成（発酵）させています。料理人向けの食品卸会社「藤屋」が肉の風味を最大限に引き上げたプロ仕様の本格金華ハムです。

「特級」は、通常の金華ハムと比べ、火入れを極力抑えているので風味が違います。金華火腿とネギだけで作る炒飯は絶品です。
ハムの切れ端でスープを取れば、上品な香りと熟成した肉の旨みで、シンプルながらも至高の一皿が完成します。

※1本約4kgのハムを4等分にカットするため、形は様々です。画像はイメージです。