ほとんど発生しない極めて大きいサイズ！長時間蒸しでふっくら柔らか

極大サイズ『大新のうなぎ蒲焼』2尾（約280g/本）鹿児島県産タレ・山椒付き ※冷凍

Name: 極大サイズ『大新のうなぎ蒲焼』2尾（約280g/本）鹿児島県産 タレ・山椒付き ※冷凍
Price: 8500 JPY
Availability: InStock

商品説明

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過去最大級の極大うなぎ。1尾で280gもあります。
一般的に鰻は80〜100gが一人前。ひとりではとても食べきれない大きさです。

鹿児島県産『大新うなぎ』は長時間蒸による柔らかでふわふわな食感が魅力。身の厚さ、旨さとも抜群の鰻です。

強力な炎でじっくりと焼き上げ、余分な脂を落とし身質を高めます。この白焼きにこだわることで、タレの味のりまで大きく変化するのです。また、一般的なうなぎの蒸し時間は数分程度ですが、大新では数倍の時間をかけてじっくりと蒸し上げることで、やわらかでふっくらとした食感を実現。大きいからと言って、骨は一切気になりません。
さらに鰻専門店のように、タレ浸け焼きを3度繰り返すことで、より旨味を増した鰻蒲焼に仕上げます。

市場に出回る鰻の量は、2年間の稚魚の数量で決まります。近年は鰻の稚魚が獲れなくなっていることに加え、供給より需要の方が高いため、大きく育つ前に出荷されている現状があります。
今年も大きな鰻が少ないので、これは貴重な素材だと思い買い付けました！

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店舗	プロの食材お取り寄せ店
商品番号	M004-408-3-03248
セット内容	極大サイズ『大新のうなぎ蒲焼』2尾（約280g/本）鹿児島県産タレ・山椒付き ※冷凍
原材料名	【原材料】うなぎ蒲焼：ニホンウナギ（鹿児島県産）、たれ（しょうゆ（小麦・大豆を含む）、みりん、糖類（水あめ、砂糖、果糖ぶどう糖液糖）、酵母エキス、でん粉、寒天）蒲焼のたれ：しょうゆ（国内製造）、みりん、砂糖、だし原料（うなぎの骨）、（一部に小麦・大豆を含む）、山椒【加工地】鹿児島県
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