春の産卵期から富山湾に集まるホタルイカ。旬たけなわとなりました。
富山湾で水揚げされるホタルイカは定置網で漁獲されるため、底曳きで獲れたものよりも品質が高いのが特徴です。
生のまま食べるようになったのは最近のことで、浜で丸ゆでするのが王道です。その茹であがりの色から「桜煮」と呼ばれています。
富山湾の大群集は特別な現象で、滑川市海域は「ホタルイカの群雄海面」として国の天然記念物になっています。淡白ながらプリプリした食感が特徴。そのままはもちろん、酢味噌、天ぷら、かき揚げ、パスタとからめるなどして存分にお楽しみください。
※旬:3月〜5月
※食べる時は目を取り除いてください
※画像はイメージです。
きょう着く便(当日配送)対象商品です。
きょう着く便サービスをご利用の場合、対象商品をいくつ買っても送料一口(1,045円)でお届けします。
この商品は出荷日を指定できます
配送 宅配便(ヤマト、佐川、提携便など)
お届け先が東京都の送料 1,166円(税込)
お支払方法 〇カード ×銀行振込 ×代引き
×のし不可 ×メッセージ入れ不可
この商品に関するご質問、お問い合わせはこちらから
店舗 | 豊洲市場ドットコム(鮮魚販売店) |
---|---|
商品番号 | M004-113-3-03223 |
セット内容 | 『ボイルホタルイカ』富山県産 約350g×2枚 ※冷蔵 山治 |
原材料名 | ホタルイカ(富山県産)、食塩 |
獲得ポイント | ログインして確認 |
消費税率 | 8%軽減税率 |
消費期限 | お早目にお召し上がりください |
---|---|
保存方法 | 冷蔵 |
出荷期間 | 3/11 ~ 4/5 |
販売情報 | 販売期間:3/10 00:00 ~ 4/5 00:00 |
富山のホタルイカは、産卵のため海面近くに上がってきた身の大きなメスのみを獲っています。浅瀬に近づいてくるため、富山県内最大の漁場の滑川沖では「富山湾の神秘」と呼ばれる青白い光の群れが見られます。特に陸に打ち寄せられたものを”ホタルイカの身投げ”と呼びます。産卵のために海岸近くまで来く、または産卵を終えたホタルイカが波によって海岸に打ち上げられる様子が見られ、春の風物詩となっています。
渡辺バークシャー・純粋黒豚『厚切り焼肉用 白身セット カルビ(バラ)・肩ロース・リブロース』九州産 豚肉 各200g 計600g ※冷凍
Chef's Marche『紅白いちごのフルーツポンチ大瓶』1個(900ml)※冷蔵
中国家庭料理 楊 『担担麺』 2人前 ※冷凍
『紅白セット(ドメーヌ・ドゥ・ラ・マドンヌ Nouveau、ボージョレ・ヴィラージュ・ブラン)』 フランス 2024年(赤),2022年(白)750mL ×各1本
『平田牧場 日本の米育ち 三元豚 一本角煮』180g×2パック ※常温 石井食品
『赤メバル』 秋田県または青森県産他 1尾 原魚で300〜350g(鱗、エラ、はらわた取り) ※冷蔵 泉久 【卸リクエスト可】
リストランテ アクアパッツァ 日髙良実シェフ監修 「鯖のアクアパッツァ」 3缶 ※常温 【半島グルメ缶詰】
京都・新福菜館監修 「特製チャーハン」 230g×5袋 ※冷凍
三陸女川 漁師の町の釜めし(しゃけ、ほたて、焼きさば)3種×各2(計6食) ※常温 ■