赤坂四川飯店 監修「麻婆牡蠣」 6缶※常温　【半島グルメ缶詰】

商品説明

日本に数多ある半島の魅力を、名店のシェフ達が缶詰にしてお届けする1度だけの特別企画です。
できたての料理とは違う缶詰の世界は、いつもと同じ素材・味付け・火加減が通用しません。シェフのこだわりと工夫を詰め込み何度も試作を重ねて完成しました。
缶詰は時間が経つと味がこなれ素材の一体感が増し、味わいが変化するのも魅力です。どうぞお楽しみください。

■赤坂四川飯店 陳建太郎シェフ監修「麻婆牡蠣」
広島県江能倉橋島の牡蠣を使って、お店の看板メニュー「麻婆豆腐」をベースに仕上げました。牡蠣の旨みと麻婆ソースの最適なバランスを見極め、缶詰は味が染み込みやすいので塩味を控えるなど何度も調整を重ねています。山椒の爽やかな痺れと豆板醤の辛みが最初に広がり、その後に牡蠣の旨みが追いかけます。開封してそのままお皿に盛るだけでお酒のすすむ一品が完成します。