『生食用 ホタテ貝柱フレーク（割れ欠け品）』北海道産 500g ※冷凍

商品説明

北海道産の生食用ホタテ、お得な訳アリ品を仕入れました。
※一部割れ欠け（フレーク状）のものが混ざります。
無選別の貝柱なので大きさにバラつきはありますが、旨粒と呼ばれる3S中心、物産展やデパートなどで扱われるサイズです。
ホタテの貝殻を剥くときは、1つ1つ手作業で行われるため、帆立の貝柱を殻から外す際に傷が付いたもの、欠けてしまったものが出てしまいます。規格外のものは「フレーク」と呼ばれ、正規品と分けられます。見た目は正規品に劣りますが、味で劣るという訳ではありません。
このところのホタテ相場は海外需要の高まりを受けて高値で推移しています。ですので訳アリ品とは言えこの価格。思い切って確保しました。500gあるのでお刺身に、カルパッチョ、フライに、バター焼き、色々とお楽しみ下さい。

※砂、貝殻等の異物混入につきましては万全を期しておりますが、商品特性上、まれに貝柱の表面や裂け目に砂、貝殻の破片が混じる場合がございます。
※赤玉のホタテが混ざる場合もございます。
（赤玉ホタテとは…発生確率１％未満、カルテノイド色素を多く含むホタテです）