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北海道の美しい海の浅瀬にしか生息しない北海しまえび。
漁期は6月下旬〜7月中旬と10月下旬〜11月上旬の2回。こちらは、今年2024年の6月下旬〜7月中旬に獲れた原料を使用しています。
厚岸湾の大黒島や小島周辺の海域には、北海しまえびの住処となるアマモが繁茂しています。
足の早いこの海老は、鮮度が命。沖で獲れた北海しまえびは、水揚げ後生きているうちに、大きな釡で茹で上げられます。
たちまち真っ赤になります。絶妙な塩加減、茹で加減で、味噌の味わいや旨味が際立ちます。そのまま急速凍結したものお届けします。
北海道の冷たい海でゆっくりと育った海老は、身が引き締まり食感が良く、旨味が濃い。肴にぴったりです。
冷蔵庫で半日程度解凍してください。殻を剥けば直ぐに召し上がれます。
※オスメス混合です。
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| 店舗 | プロの食材お取り寄せ店 |
|---|---|
| 商品番号 | M004-408-3-03473 |
| セット内容 | 浜茹で 『北海しまえび』 北海道厚岸産 約350g（24〜26尾入り） |
| 原材料名 | 北海しまえび（厚岸港）、食塩 |
| 獲得ポイント | ログインして確認 |
| 消費税率 | 8%軽減税率 |
| 賞味期限 | 2026年5月以降 |
|---|---|
| 保存方法 | 冷凍 |
| 出荷期間 | 8/9 ～ |
| 販売情報 | 販売期間：8/2 00:00 ～ 10/31 00:00 販売終了 |
北海道からサハリンにかけて生息するタラバエビ科（アマエビやボタン海老と同種）のエビです。他のタラバエビ科のエビが深海性なのに対して、このエビは浅瀬の海草に住み着いています。カゴに入った小さな北海シマエビは海に再び放ち、資源を守り育てています。
●パッケージイメージ
