奇跡の復活でうまみ成分1.5倍！力強い風味と食感のきのこを期間限定でお届けします
通常の3倍の時間をかけて育った「ぶなしめじ」は、1.5倍のうまみ成分を誇る、野性に戻ったかのような逞しいきのこになりました。
能登半島地震で被災した株式会社ミスズライフ能登工場では、培養中の菌床（ぶなしめじを育てる菌が入った瓶）が多数倒壊し、工場内は足の踏み場もないほど散乱しました。
ぶなしめじは、菌を培地に接種してから、温度・湿度・照明をコントロールしつつ70日かけて菌糸を瓶内で培養します。
今回の地震で、倒壊を免れた菌床が120万本ありましたが、工場機能が停止してしまい、菌床は放置され、結果として培養期間が210日以上になってしまいました。
本来であればすべて破棄せざるを得ないところでしたが、長野にある本社で試験的に栽培したところ、無事にぶなしめじが生えてきました。
さらに、この長期培養の成果か、うまみ成分であるグルタミン酸やアラニンが通常の1.5倍に増加し、大きさもエリンギサイズのものができるなど、全体的に力強さが増し、まるで野性に戻ったかのような逞しいぶなしめじとなりました。
被災地の支援になればという気持ちだけではなく、おいしい長期培養のぶなしめじを食文化のお客様にご紹介したいという思いもあり販売に至りました。
販売期間は9月末までの約1か月半となっています。
※大きさはバラバラですが風味に問題はありません。大ぶりに育ったぶなしめじも入っています。
※根元を切り落とし、袋から出すだけで簡単に調理できるようにした「カットブナシメジ」です。
※画像はイメージです。
この商品は配達日指定が出来ません
配送 宅配便【ヤマトまたは佐川】
お届け先が東京都の送料 1,100円(税込)
お支払方法 〇カード 〇銀行振込 〇代引き
〇のし対応 〇メッセージ入れ対応
この商品に関するご質問、お問い合わせはこちらから
| 消費期限 | お早めにお召し上がりください。 |
|---|---|
| 保存方法 | 冷蔵 |
| 販売情報 | 販売期間：'24/8/13 00:00 ～ '24/9/10 00:00 販売終了 |
クレジット・銀行振込・代金引換、各種の決済サービスに
対応しています
神戸 patisserie AKITO 「ミルクジャムのプリン」 「ミルクジャムプリン・ピスタチオ」 各3本 計6本 ※冷蔵
岡山県 岡山市 卵娘庵 プリン『菜の花畑と白い雲』6個（1個75g) ※冷蔵
A5等級『仙台牛 肩ロース スライス（すき焼き用）』300g×3パック 計900g 牛脂付き ※冷凍
築地市場 卸の社食 『天然インドマグロざんまい（ミナミマグロ）』 3種合計750g（中トロ・赤身切り落とし250g、大トロ切り落とし250g、ネギトロたたき250g） ※冷凍
イワシ鯨「赤肉小切れ（不揃い）」北西太平洋産 約170g×5袋 計約850g 生食・加熱用 ※冷凍
『国産するめいかのピリ辛塩辛（かんずり入り）』アミノ酸不使用 1袋170g ※冷凍
メゾンジブレー 『あまおう苺のチョコレート』 1箱（いちごチョコ、フランボワーズチョコ 各70g 計140g）※常温
京都すずなり屋 『ベビーカステラ』 5パック 計60個 （1P 110g 12個入り） ※冷凍
Patisserie HINNA 『プレミアムフルーツケーキ』 2本 ※冷蔵
