『活しじみ特大』北海道天塩産約1kg ※冷蔵三清

Name: 『活しじみ 特大』北海道天塩産 約1kg ※冷蔵 三清
Price: 6000 JPY
Availability: OutOfStock

商品説明

北海道天塩町の名産品『活しじみ特大』です。

こちらの商品は砂抜きをしておりません。商品が届きましたら必ず砂抜きを行ってください。

天塩産のしじみの特徴は粒の大きさと旨味。身もプリっとしていて淡いうす緑色の若々しい見た目です。漁獲量は多くはないものの質の高いしじみです。江戸時代には『蝦夷の三絶』として、厚岸の牡蠣、十勝川の鮒と共に北海道を代表する味覚の一つとして知られています。

殻長が大粒で濃厚な出汁が出るだけでなく、その身もしっかり味わうことができます。定番はお味噌汁ですが、バター炒めも大粒しじみだから楽しめる一品。

しじみは砂抜きしてから冷凍すると旨味成分・栄養価が高まります。食べきれない場合は冷凍してください。しじみは強火で一気に過熱する事で口が開きやすくなります。

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豊洲きょう着く便

店舗	豊洲市場ドットコム（鮮魚販売店）
商品番号	M004-113-3-03586
セット内容	『活しじみ特大』北海道天塩産約1kg
原材料名	しじみ（北海道天塩産）
獲得ポイント	ログインして確認
消費税率	8%軽減税率

消費期限	お早めにお召し上がりください。
保存方法	① すぐにお使いになる場合、砂抜きしたしじみが乾かないように、水で湿らせたキッチンペーパーなどでくるんでビニールに入れて冷蔵保存します。 ② すぐにお使いにならない場合、砂抜きしたしじみを1回の使用量ずつ小分けし、冷凍保存します。自然解凍せず、冷凍のまま料理にご使用ください。
出荷期間	'24/8/29 ～ '24/9/13
販売情報	販売期間：'24/8/27 00:00 ～ '24/9/13 00:00 販売終了

※砂抜きをしておりませんので砂抜きしてからお召し上がりください。

【砂抜きの方法】
① 1000ccの水に10gの塩（1％程度の濃度の塩水）を溶かして塩水を作ります。
② ざるにしじみを入れ、軽く洗います。ボウルの上にしじみを入れたザルをセットします。
③ しじみの殻の一部が水面すれすれになるように塩水を入れます。
④ 新聞紙やふきんなどをかぶせて暗くし、4〜5時間ほど砂抜きをします。