昆布の老舗！きょう着く便のちょい足し買いにも
敦賀で伝統的な熟成技術や職人技を現在も引き継いでいる昆布商、奥井海生堂の「羅臼昆布」です。
北海道の北東部に位置する羅臼を中心とした知床半島沿岸で収穫された羅臼昆布は、寒流で鍛えられ、煮物や鍋物の出汁に適した、香りよく濃厚な出汁が引けます。
また、出汁を引いたあとの羅臼昆布は繊維がやわらかいため、佃煮や煮物としても美味しく頂けます。その他、葉は薄く幅が広いため昆布〆用や、２〜３㎝の大きさに切り揃え塩昆布にもお使いください。
天然のおしゃぶり昆布としても美味しく召し上がれます。
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| 店舗 | 豊洲市場ドットコム（鮮魚販売店） |
|---|---|
| 商品番号 | M004-113-3-03590 |
| セット内容 | 奥井海生堂 『羅臼昆布』30g×1袋 ※冷蔵 |
| 原材料名 | 昆布（北海道羅臼産） |
| 獲得ポイント | ログインして確認 |
| 消費税率 | 8%軽減税率 |
| 賞味期限 | 製造日（袋詰め）より2年（2025年9月以降） |
|---|---|
| 保存方法 | 直射日光および高温多湿の場所は避けて常温または冷蔵保存してください |
| 出荷期間 | 9/5 ～ 12/30 |
| 販売情報 | 販売期間：9/5 00:00 ～ 12/29 00:00 |
※本商品で使用している昆布は、えび、かにの生息域で採取しています。浜の小砂や海藻が付着しているおそれがあります。ご使用前に固く絞ったふきんで表面を拭いてください。
【奥井海生堂】
敦賀は江戸から明治にかけて、北海道の昆布を京都へ運ぶ北前船の港であり、海と陸を結ぶ中継地として栄えました。
奥井海生堂は昆布のおいしさにこだわり専用の蔵で長期間熟成させる蔵囲や、昔のままの手作業による昆布の手すき加工など、伝統技術や職人の技を今でも守り継承しています。
食文化の礎である京都でも高い評価を受け、全国の高級料亭で扱われ、和食の出汁の継承と発展に努めている昆布商です。
