メゾンジブレー 『宮崎県産すき栗のオータム・モンブランアイスケーキ』 1台 6号 18cm ※冷凍

商品説明

メゾンジブレー江森宏之シェフが当店のためにアレンジしてくださった、モンブランアイスケーキです。マロンペーストに使う栗の主役は、江森シェフが惚れ込んだという宮崎県の「すき栗」です。しかも茹で栗ではなく、あえて焼き栗にしてからマロンペーストにしています。香ばしくコクのある焼き栗にスモーキーなウイスキーを合わせた秋を感じるスイーツに仕上がっています。

モンブランアイスケーキの構成は、下段に胡桃のショートブレッド、メレンゲ、バニラアイスクリーム、マロングラッセと胡桃のキャラメリゼ。上段にマスカルポーネのシャーベット。トップには焼き栗ペーストにウイスキーで香りづけしたマロンアイスクリームを絞ります。何層にも重ねられた美しいモンブランの層は豊かな栗の風味で味わい深く、口溶けはシルクのようななめらかさです。デコレーションにも秋らしさが散りばめられるなど、細部にわたって江森シェフの技とセンスが光ります。

珈琲や紅茶でお茶の時間を楽しむだけではなく、食後のデザートにウイスキーやデザートワインをお供に楽しまれてはいかがでしょうか。栗の香ばしい香りとお酒の余韻があとをひきます。

※申し訳ございませんが手提げ袋やプレート、ろうそくをお付けすることができません。