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養殖『とらふぐアラ（カマ肉/頬肉）』長崎県産 2パック 1kg前後（500g前後／パック）加熱用 ※冷凍

Name: 養殖 『とらふぐ アラ（カマ肉/頬肉）』長崎県産 2パック 1kg前後 （500g前後／パック）加熱用 ※冷凍
Price: 4980 JPY
Availability: InStock

商品説明

有毒部位除去済みの長崎県産『とらふぐアラ（カマ肉/頬肉）』です。
今回ご案内するアラは、2024年に長崎県で水揚げされた原魚サイズ1.2〜1.8kgの養殖とらふぐを刺身・正肉を商品にする際に生じるカマ肉と頬肉です。特別価格で入手しました。
カマ肉は、顎周りの部位です。弾力があり旨味が詰まっています。頬肉は、筋肉質で身が引き締まっており、身はプリプリとした歯応えです。

自然豊かな海で育てられたとらふぐは、身の上品な甘さは天然物に負けない味わいです。
特に、唐揚げは美味です。ふぐ専門店でしか召し上がる機会のないふぐ唐揚げを気兼ねなくお楽しみになれます。
また、鍋もおすすめです。骨周りの肉は、一番味が濃く出汁が出る部位です。シンプルに昆布を張ってアラを入れ出汁をとった、ふぐちりを是非ご堪能ください。

長崎県は養殖トラフグの代表的な産地です。今回ご紹介するトラフグは、長崎県松浦市、佐世保市に面する自然豊かな海面で養殖されました。
養殖業は、1976年頃に始まり、1989年頃から本格的に行われました。1月頃から約6ヵ月かけて、卵から赤ちゃんに育てます。極寒の冬、夏の高温の気温や天候に合わせ環境を調節し、2〜3年の歳月をかけ、一尾一尾丁寧に育てられます。
とらふぐは、全国的に漁獲量が減少していく中、生産者の努力と養殖技術の向上により、年間を通して品質や安定した供給を維持しています。

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価格4,980円（税込）

販売期間：'24/12/27 10:00 ～

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お薦め調理法

とらふぐアラのから揚げ

事前準備
冷蔵庫内で1日かけてゆっくりと解凍してください。お急ぎの場合は流水解凍で解凍してください。

1. 解凍後、ドリップや水分をペーパーで拭きとったフグカマに下味をつけます。
にんにく醤油や塩コショウなど、お好みの漬け込み液につけ30分ねかせてください。
2. 片栗粉をまぶし、中火でこんがりするまで揚げます。
3. レモンやすだちを添えて完成です。七味なども合います。

店舗	プロの食材お取り寄せ店
商品番号	M004-408-3-03552
セット内容	養殖『とらふぐアラ（カマ肉/頬肉）』長崎県産 2パック 1kg前後（500g前後／パック）加熱用 ※冷凍
原材料名	【原材料】とらふぐ長崎県産（養殖）【加工地】福岡県
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消費税率	8%軽減税率

賞味期限	パッケージ記載
保存方法	冷凍
出荷期間	1/10 ～
販売情報	販売期間：'24/12/27 10:00 ～

養殖『とらふぐアラ（カマ肉/頬肉）』長崎県産 2パック 1kg前後（500g前後／パック）加熱用 ※冷凍