北海道産の『オオズワイガニ(オス)』が入荷します。
日本周辺にはズワイガニ(本ズワイガニ)、ベニズワイガニ、そしてオオズワイガニと
3種類のズワイガニの仲間が生息しています。
日本ではオオズワイガニはほかの2種類と比べあまり流通していませんでしたが、
近年は北海道で多く漁獲されており、豊洲市場にも入荷してきています。
身が甘みがあり、旨みたっぷりのダシもとれます。蒸しや茹でで身を楽しんだ後は、味噌汁がおすすめです。
※画像はイメージです。
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店舗 | 豊洲市場ドットコム(鮮魚販売店) |
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商品番号 | M004-113-3-03630 |
セット内容 | 『オオズワイガニ(脚折れ含む)』 北海道産 1杯 (500〜600g) ※冷蔵 山治 |
原材料名 | オオズワイガニ(北海道産) |
獲得ポイント | ログインして確認 |
消費税率 | 8%軽減税率 |
消費期限 | お早めにお召し上がり下さい。 |
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保存方法 | 冷蔵 |
出荷期間 | 10/5 ~ 11/16 |
販売情報 | 販売期間:10/4 00:00 ~ 11/16 00:00 販売終了 |
目安として直径25〜30cmの鍋に、塩分濃度3〜4%の塩水をたっぷり目に作ります。 塩水が沸騰したら15分程度茹でてください。