『炎のオボロ海老 』 解凍後そのまま食べられるボイルムキエビ 解凍後1kg（160〜190尾）バラ凍結 無保水・バックカット ベトナム産バナメイ海老使用 ※冷凍

商品説明

活海老を茹で、殻を剥いてから冷凍（IQF）した『炎のオボロ海老 』です。
まだ一般店頭には並んでいない新商品をいち早くご案内します。
他のむきエビに比べて旨味が濃厚！と試食会で話題になり即採用を決めた一品です。ぜひ、一度お試しください。

保水剤を使用していないので海老本来のぎゅっと締まった身の歯応えを楽しめます。
海老の旨味を殻の中に閉じ込めるため、活きたまま加工場へ運び、新鮮な状態のまま茹で、丁寧に手作業で殻を剥いてから冷凍します。”茹でる（蒸す）→手作業で殻を剥く”製法を「おぼろ海老」と呼びます。通常、海老は殻の剥きやすさから茹でる前に剥くので手間のかかり方が違います。
また殻をつけたまま茹でると香りがよく、殻を剥いてから茹でる製法のボイル海老と比べると鮮やかな赤い色が目につきます。
バックカットで背ワタは処理済みです。

ボイルしてあるので使い勝手抜群。解凍するだけです。
シュリンプカクテルや生春巻き、サラダにしてお召し上がりください。食卓が華やかになります。

ベトナム南部の温暖な地域で養殖したバナメイ海老です。海老は鮮度が落ちるのが早く、養殖池に出来るだけ近いところに加工場がないと鮮度を保てません。保水剤を使用していないので水っぽさがないのも特徴です。海老本来の旨味をお楽しみください。