一政水産 『銚子のお刺身3点セット』 千葉県銚子産原料使用 漬けいわし・天然真鯛・きはだ鮪 ※冷凍 ■

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商品説明


千葉県銚子産の天然の鮮魚で作ったお刺身セットです。
銚子の水産会社“一政水産”が、水揚げ直後の鮮魚を買い付け、生のまま捌き、凍結しました。
凍結にもこだわり、「Xフリーザー」という特殊凍結機を使っています。細胞を整列させて凍らせるため、細胞膜が破れにくく、解凍後もドリップも少ないため、凍結前の獲れたて鮮度と風味を楽しむことができます。

ラインアップはこちら

・とろいわしの漬け
魚体は100g以上・6月の脂の乗ったマイワシ、いわゆる「入梅いわし」を使ってます。手作業て丁寧に卸し、地元の醤油で漬けました。
素材の味を楽しんでもらうため、醤油の漬け時間は短くしています。

・天然真鯛（湯引き）
魚体は3kg以上・産卵期を避けた秋口の原料を厳選しています。
皮目の脂の味わいが引き立つように、湯引きしています。

・きはだまぐろ
血栓の少ない15kg以上の魚体を厳選しています。
水揚げ後直ぐに処理し特殊凍結にかけているので、ドリップはほどんど出ません。 食感もしっかりとしています。

目安として4人前です。
解凍後、いわしとまぐろを食べやすい大きさに切って、真鯛と一緒にお皿に並べたら、刺身3点盛りの完成です。 寿司や丼もお楽しみになれます。

※いわしについては漬け工程が入りますので通常凍結品です。

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配送 ヤマト　千葉

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価格5,400円（送料・税込）

販売期間：'24/11/5 00:00 ～ '25/2/23 00:00 販売終了

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店舗 一政水産株式会社
商品番号 M004-988-3-00005
セット内容 漬けいわし：約18g×20枚
天然真鯛（湯引き）スライス：約100g
きはだまぐろ：約200g
原材料名 漬けいわし：真いわし（千葉県産）、醤油、みりん、清酒／（一部に小麦・大豆を含む）
天然真鯛：真鯛（千葉県産）
きはだ鮪：きはだ（千葉県銚子産）
獲得ポイント ログインして確認
消費税率 8%軽減税率
賞味期限 パッケージに記載（目安として1ヶ月以上）
保存方法 冷凍
出荷期間 1/11 ～ 2/28
販売情報 販売期間：'24/11/5 00:00 ～ '25/2/23 00:00 販売終了

　

お薦め調理法

解凍方法

漬けいわし・真鯛：流水で約30分、または、溜め水で1〜2時間ほど解凍してください。
きはだ鮪：塩分濃度1％の40℃のお湯を作ります。そのお湯に1分ほど度浸して表面を解凍させます。その後、水分をしっかりふき取り、キッチンペーパー⇒ラップの順に柵を包みます。冷蔵庫で約1時間解凍してください。

※季節や冷蔵庫の内の置き場所により、温度が変わるため解凍時間は前後します。目安として参考にしてください。

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